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商務(wù)/旅游酒店餐飲總監(jiān)運(yùn)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：6000 時(shí)間：2016-01-15

五. 商務(wù)/旅游酒店《餐飲總監(jiān)》運(yùn)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)————善于思考、夯實(shí)作為；精通運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新管理 ★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱 ：調(diào)研立項(xiàng)（前廳∣ 后廚∣ 會(huì)務(wù)∣..

度假/商務(wù)酒店餐飲總監(jiān)運(yùn)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)餐飲管理培訓(xùn)

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4800 時(shí)間：2015-08-15

————善于思考、夯實(shí)作為；精通運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新管理 ★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱 ： 調(diào)研立項(xiàng) （前廳∣ 后廚∣ 會(huì)務(wù)∣ ..

酒店餐飲高級(jí)經(jīng)理人職稱班

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4500 時(shí)間：2014-12-28

第一版塊 前廳運(yùn)營(yíng)管理一、前廳基礎(chǔ)概況二、前廳現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)三、前廳組織結(jié)構(gòu)與人員配置方法三、“金鑰匙”服務(wù)理念四、客房類型與房態(tài)轉(zhuǎn)換五、前廳客房銷售管理1、客房?jī)r(jià)..

酒店餐飲店長(zhǎng)管理潛能特訓(xùn)營(yíng)——短期集訓(xùn)

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4500 時(shí)間：2014-12-20

第一層 《引爆酒店餐飲管理認(rèn)知潛能》一、“我”假裝不知道的有什么二、酒店餐飲管理高手應(yīng)做什么三、讀懂酒店業(yè)、對(duì)未來負(fù)責(zé)四、讀懂“我”的企業(yè)五、讀懂&..

酒店餐飲經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新突破班——短期集訓(xùn)

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4500 時(shí)間：2014-12-10

第一版塊 ：酒店餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析一、酒店業(yè)態(tài)類型解析1、業(yè)態(tài)類型介紹2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端3、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位4、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避二、餐飲業(yè)態(tài)類型解析1、業(yè)態(tài)類..

酒店餐飲投資創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)班——短期集訓(xùn)

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：8800 時(shí)間：2014-12-02

第一版塊 ：酒店餐飲投資立項(xiàng)規(guī)劃一、國(guó)內(nèi)酒店餐飲主流業(yè)態(tài)生命力解析1、11+9大業(yè)態(tài)類型2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避二、酒店餐飲投資環(huán)境專業(yè)分..

酒店餐飲贏利模式暨營(yíng)銷方案落地課

主講老師：林長(zhǎng)青 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻(xiàn)分析，業(yè)績(jī)景氣預(yù)測(cè)。2、酒店餐飲營(yíng)銷趨勢(shì)變化整合面擴(kuò)大，市場(chǎng)將來會(huì)如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，..

酒店餐飲銷售與點(diǎn)菜技巧

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

第一講 顧客消費(fèi)心理 1、現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費(fèi)類型分析 3、感官對(duì)顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費(fèi)行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態(tài)度 a) ..

酒店餐飲的服務(wù)流程

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義 根據(jù)國(guó)家旅游局對(duì)五星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，服務(wù)業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應(yīng)具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能,并能熟練運(yùn)用。由此可見，服務(wù)人員的服務(wù)技能是體現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量高低的重要環(huán)節(jié)。課程大綱 ..

酒店餐飲投訴處理技巧

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

第一講 對(duì)“投拆”的正確認(rèn)識(shí) 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護(hù)酒店自身的形象 2、挽回客戶對(duì)酒店的信任 ..

酒店餐飲企業(yè)文化建設(shè)

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義 企業(yè)文化建設(shè)是所有飯店必經(jīng)階段，是國(guó)內(nèi)飯店業(yè)首次深入系統(tǒng)剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)的要點(diǎn)。 企業(yè)文化建設(shè)是現(xiàn)代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問題。但不少企業(yè)在追隨國(guó)外酒店管理集團(tuán)等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、..

酒店餐飲接待禮儀

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

一、樹立職業(yè)化的形象 整體儀態(tài) 服飾 言談舉止 二、職業(yè)經(jīng)理人的專業(yè)形象 職業(yè)著裝的色彩與款式 著裝TPO 西裝穿著的要點(diǎn) 職業(yè)著裝的注意事項(xiàng) 三、使自己成為姿態(tài)優(yōu)美 行為規(guī)范..

贏在中層-酒店餐飲

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關(guān)鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監(jiān)督基層有效執(zhí)行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關(guān)的危機(jī)，就會(huì)非常危險(xiǎn)！事實(shí)上，酒店中層的作..

提升酒店餐飲業(yè)客戶的忠誠(chéng)度

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義 高品質(zhì)酒店，一定擁有良好的客戶忠誠(chéng)度，呈現(xiàn)卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠(chéng)貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠(chéng)呢？ 本課程將通過大量案例為酒店經(jīng)理人揭開成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新思路的..

酒店餐飲企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義 1、2008年底的金融海嘯迅速波及酒店餐飲業(yè)，面對(duì)生意不景氣的窘?jīng)r，作為酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如何直接面對(duì)突如其來的“寒冬”呢？是消極等待還是主動(dòng)出擊？在金融危機(jī)背景下：為什么同一區(qū)..

酒店餐飲營(yíng)銷策略與創(chuàng)新管理

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義 1、餐飲營(yíng)銷，是指餐飲經(jīng)營(yíng)者為了使賓客滿意，或招徠更多的賓客，并實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃、有組織的活動(dòng)。 2、餐飲營(yíng)銷就是要依靠餐廳一整套營(yíng)銷活動(dòng)，不斷地跟蹤顧客需求的變化，及時(shí)調(diào)整餐廳..

打造酒店餐飲執(zhí)行型管理團(tuán)隊(duì)

主講老師： 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程意義1、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與全員執(zhí)行力的提升一直是酒店餐飲企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，究竟如何做好酒店團(tuán)隊(duì)建設(shè)和提升企業(yè)執(zhí)行力，是本課程要解決的問題。 2、隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，現(xiàn)代酒店餐飲企業(yè)更加強(qiáng)調(diào)塑造團(tuán)隊(duì)意識(shí)，打造團(tuán)隊(duì)..

酒店餐飲人才的選育用留之道

主講老師：孫紅偉 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

第一章節(jié) 奪才戰(zhàn)略——企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)就是人才競(jìng)爭(zhēng)一、酒店人才管理面臨的五大挑戰(zhàn)企業(yè)快速發(fā)展與人才短缺的挑戰(zhàn)高收入、高期望、高流失的挑戰(zhàn)稀缺人才與對(duì)手高薪搶才的挑戰(zhàn)顯性培訓(xùn)投入與隱..

酒店餐飲業(yè)財(cái)務(wù)分析體系

主講老師：蔣開平 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

1、財(cái)務(wù)分析對(duì)酒店餐飲業(yè)企業(yè)有怎樣的作用和意義？2、財(cái)務(wù)分析工作對(duì)財(cái)務(wù)工作人員有怎樣的特殊意義？3、企業(yè)財(cái)務(wù)分析的現(xiàn)狀如何？存在有哪些問題？——前三節(jié)內(nèi)容，用于提高財(cái)務(wù)工作人員的思..

酒店餐飲（高層)管理修煉

主講老師：胡驚海 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程大綱一 什么叫做團(tuán)隊(duì)二 如何擁有團(tuán)隊(duì)三 高效團(tuán)隊(duì)的特征四 團(tuán)隊(duì)建設(shè)原則五 狼性的處事原則六 溝通的藝術(shù)① 溝通的要素② 溝通的定義③ 溝通的三大因素④ 溝通..

酒店餐飲基層餐飲培訓(xùn)資料

主講老師：胡驚海 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

課程大綱第一部分 1 餐飲品牌文化的導(dǎo)入2 守則概要以及文化理念第二部分餐飲專業(yè)知識(shí)訓(xùn)練1 餐飲服務(wù)介紹2 餐飲服務(wù)的數(shù)字概念3 客戶的類型以及分析4 餐飲服務(wù)的誤區(qū)及舒適完美服..

酒店餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管控體系

主講老師：蔣開平 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

一、酒店餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管控的基本內(nèi)容有哪些？二、集團(tuán)型酒店餐飲企業(yè)、以及連鎖經(jīng)營(yíng)型企業(yè)的股權(quán)架構(gòu)如何設(shè)置？才能既確保老板對(duì)公司的全面掌控，又能規(guī)避相應(yīng)的稅收風(fēng)險(xiǎn)、管控風(fēng)險(xiǎn)、傳承風(fēng)險(xiǎn)，并為將來的上市、融資、股權(quán)激勵(lì)奠定..

酒店餐飲業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)務(wù)培訓(xùn) 課件大綱及說明

主講老師：蔣開平 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

目前酒店餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)工作現(xiàn)狀是：1、酒店餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)人員目前大多數(shù)還是僅限于做賬、報(bào)稅，很少積極主動(dòng)地參與經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理。2、僅僅是核算方面，核算的方式方法很多都不科學(xué)、不合理，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不能如實(shí)準(zhǔn)確地反應(yīng)企業(yè)..

餐飲禮儀與服務(wù)意識(shí)

主講老師：李進(jìn)麗 課程時(shí)長(zhǎng)：1 天

【培訓(xùn)背景】“人無禮則不立，事無禮則不成”。只有知禮、懂禮、行禮，在客戶面前樹立了有內(nèi)涵、有修養(yǎng)的形象，客戶才會(huì)欣然接受你，給你銷售與服務(wù)的機(jī)會(huì)。一流的企業(yè)，一定具有一流的企業(yè)形象。培..

餐飲企業(yè)會(huì)員營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)

主講老師：王振韜 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

第一部分：會(huì)員營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)和基本工具一、會(huì)員營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)和意義1.客戶的精準(zhǔn)化服務(wù)2.建立客戶評(píng)價(jià)體系3.沉淀客戶成本4.和客戶建立長(zhǎng)期關(guān)系實(shí)現(xiàn)復(fù)購5.激發(fā)客戶形成裂變6.引導(dǎo)客戶延伸消費(fèi)..

餐飲企業(yè)經(jīng)驗(yàn)萃取與導(dǎo)師工作技能訓(xùn)練

主講老師：宋德標(biāo) 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

【課程說明】對(duì)很多餐飲企業(yè)來說，員工的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是推動(dòng)崗位管理者持續(xù)發(fā)展的核心資源，但在現(xiàn)實(shí)中卻存在著諸多的問題和挑戰(zhàn)：餐飲企業(yè)最大的浪費(fèi)是經(jīng)驗(yàn)的浪費(fèi)，關(guān)鍵崗位員工流失、核心崗位專家與管理者離店與..

新零售餐飲品牌互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的整合營(yíng)銷方法

主講老師：劉新宇 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

第一課：整合營(yíng)銷的底層邏輯學(xué)習(xí)目的確保整合營(yíng)銷做對(duì)，規(guī)避市場(chǎng)彎路不懂整合營(yíng)銷的底層邏輯，掌握再多營(yíng)銷理論與方法也沒有意義課程內(nèi)容一個(gè)邏輯呈現(xiàn)，什么是企業(yè)10倍速增長(zhǎng)的爆品打造邏輯一張圖譜看清，..

酒店餐飲贏利模式暨營(yíng)銷方案落地課

主講老師：林長(zhǎng)青 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻(xiàn)分析，業(yè)績(jī)景氣預(yù)測(cè)。2、酒店餐飲營(yíng)銷趨勢(shì)變化整合面擴(kuò)大，市場(chǎng)將來會(huì)如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，..

新形勢(shì)下餐飲經(jīng)營(yíng)策略四大思考

主講老師：易鐘 課程時(shí)長(zhǎng)：1 天

課程主題四大思考思考一重新定位：從滿足市場(chǎng)——到創(chuàng)造市場(chǎng)營(yíng)銷1、如何開發(fā)新客戶2、新形勢(shì)營(yíng)銷活動(dòng)策劃思考二突出特色：從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)——到特色經(jīng)營(yíng)..

餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)

主講老師：易鐘 課程時(shí)長(zhǎng)：1 天

一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導(dǎo)向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)與現(xiàn)存問題二..

餐飲酒店如何通過服務(wù)讓利潤(rùn)倍增

主講老師：易鐘 課程時(shí)長(zhǎng)：2 天

通過服務(wù)讓利潤(rùn)倍增四步曲第一步曲：服務(wù)讓利潤(rùn)倍增前提篇 ——服務(wù)中體現(xiàn)客戶消費(fèi)附加值 第二步曲：服務(wù)讓利潤(rùn)倍增基礎(chǔ)篇 ——設(shè)計(jì)酒店客戶服務(wù)關(guān)懷計(jì)劃 ..