酒店餐飲贏利模式暨營銷方案落地課

1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業績景氣預測。2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態、消費模式、成交方式。這樣就可以有針對性選擇目標客戶，去了解競爭對手，并制定相應市場營銷戰略和..

服務接待禮儀

一、 服務禮儀的基本要求1. 微笑服務，談吐優雅2. 著裝得體，舉止恰當3. 用心溝通，眼神真誠4. 熱情周到，恰如其分5. 變通服務，迎合需求6. 自信大方，高效交流7. 平等的對待客戶8. 服務產生價值二、 職業形象塑造1. 服飾搭配大方得體2. 化妝講究技巧，妝容自然3. 修煉自信和有親和力的面部..

餐飲服務接待禮儀技巧實訓

第一部分 服務和禮儀一、服務的本質1、什么是服務2、服務的層次3、服務意識和心態二、禮儀的概念1、什么是禮儀2、禮儀的作用3、禮儀的理念第二部分 餐飲服務人員形象塑造一、餐飲服務人員儀容禮儀1、餐飲服務人員面部修飾的基本要求2、餐飲服務人員發式發型的基本要求二、餐飲服務人員的儀態禮儀1、優雅站姿..

酒店餐飲銷售與點菜技巧

第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態度 a) 銷售 b) 銷售態度 2、銷售的角色與任務 3、銷售的六大基本功和必備的“三心二意” 4、銷售的語言..

酒店餐飲的服務流程

課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務質量標準的要求，服務業務能力與技能要求服務人員應具有相應的業務知識和技能,并能熟練運用。由此可見，服務人員的服務技能是體現酒店服務質量高低的重要環節。課程大綱 第一講 服務流程的意義及服務員心態調整 一、明確分工、團隊合作、統一標準、更高效率。 二、排除膽怯 （一）服務的定義 （二）..

贏在中層-酒店餐飲

課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監督基層有效執行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關的危機，就會非常危險！事實上，酒店中層的作用無可替代——他們既是酒店決策的接收者，又是監督決策順利實施的執行者。換句話說，沒有中層，酒店的任何英明決策都只是紙..