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酒店餐飲贏利模式暨營(yíng)銷方案落地課

課程編號(hào):13292

課程價(jià)格:¥36000/天

課程時(shí)長(zhǎng):2 天

課程人氣:4421

行業(yè)類別:酒店餐飲     

專業(yè)類別:營(yíng)銷管理 

授課講師:林長(zhǎng)青

  • 課程說(shuō)明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓(xùn)對(duì)象】


【培訓(xùn)收益】
1、了解酒店業(yè)最新發(fā)展數(shù)據(jù),這些數(shù)據(jù)能夠幫助酒店高層決策提供重要依據(jù)和方向感。 2、通過(guò)營(yíng)銷趨勢(shì)演變分析,有效了解現(xiàn)代酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)需要怎樣資源和能力。 3、通過(guò)酒店資源分析,以便確定酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)定位,讓產(chǎn)品與消費(fèi)者需求準(zhǔn)確度更高。 4、掌握宴會(huì)營(yíng)銷推廣方案,占領(lǐng)宴會(huì)市場(chǎng),成為宴會(huì)老大。 5、通過(guò)深度服務(wù)和協(xié)調(diào)服務(wù),提高酒店重點(diǎn)客戶忠誠(chéng)度。 6、有效掌握促銷方案制定系統(tǒng)思維和必要工具使用,方便日常工作中應(yīng)用。

1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析
酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析,客源構(gòu)成分析,人均貢獻(xiàn)分析,業(yè)績(jī)景氣預(yù)測(cè)。
2、酒店餐飲營(yíng)銷趨勢(shì)變化整合面擴(kuò)大,市場(chǎng)將來(lái)會(huì)如何演變。
3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場(chǎng)
將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng),每個(gè)小市場(chǎng)中的顧客有類似消費(fèi)需求:成交心態(tài)、消費(fèi)模式、成交方式。
這樣就可以有針對(duì)性選擇目標(biāo)客戶,去了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,并制定相應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)以達(dá)成酒店餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
能否成為壟斷競(jìng)爭(zhēng)者當(dāng)中一員,為什么能?
如何實(shí)現(xiàn)過(guò)河拆橋,阻止別人加入競(jìng)爭(zhēng)?
誰(shuí)是最具威脅的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?
4、酒店餐飲經(jīng)營(yíng)定位問(wèn)題解析
對(duì)象是誰(shuí)?目標(biāo)是什么? 與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有差異?怎樣才能使自己與眾不同? 在哪方面有可能占得先機(jī)?有可以利用的優(yōu)勢(shì)嗎? 需要克服哪些不利條件?有可能變不利為有利? 在所有細(xì)分市場(chǎng)中,哪一個(gè)對(duì)本酒店而言是最重要的? 如何擴(kuò)大或改變習(xí)慣模式? 是否已經(jīng)利用了有形和無(wú)形的優(yōu)勢(shì)? 顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產(chǎn)品?
5、酒店客戶開(kāi)發(fā)流程
6、重在營(yíng)銷創(chuàng)新
7、促銷活動(dòng)的目地有下列幾種:
提高營(yíng)業(yè)額、提高知名度、維持企業(yè)形象、增加客人入坐(住)率、提高平均消費(fèi)額
8、一個(gè)促銷活動(dòng)的成功應(yīng)注意:
有創(chuàng)意的構(gòu)想,完整的企劃案,完整的作業(yè)控制--時(shí)間, 進(jìn)度, 費(fèi)用, 品質(zhì), 媒體
9、幾個(gè)經(jīng)典酒店促銷案例
定價(jià)促銷、附加值促銷、回報(bào)促銷、紀(jì)念式促銷、獎(jiǎng)勵(lì)促銷、借力促銷、臨界點(diǎn)促銷、另類促銷、名義主題促銷、時(shí)令促銷、限定式促銷、引用舉例式促銷、贈(zèng)送類促銷、指定促銷、組合促銷。
10、宴會(huì)營(yíng)銷策劃
宴會(huì)菜譜設(shè)計(jì)、宴會(huì)種類分析、宴會(huì)宣傳推廣策劃、宴會(huì)服務(wù)流程。
11、微營(yíng)銷案例分析
微信營(yíng)銷-電子消費(fèi)劵案例分析
微信互動(dòng)式營(yíng)銷方案分析
微博粉絲倍增和轉(zhuǎn)發(fā)量案例分析
12、服務(wù)營(yíng)銷
關(guān)注顧客切身利益,幫顧客買而非賣自己想賣,讓顧客感到十大動(dòng)情點(diǎn)。
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