【培訓對象】
企業高層管理人員

【培訓收益】
高層管理團隊做為企業的領頭羊，對企業的發展起著決定性的作用。因此，在管理學中，高層管理團隊能力也是不可忽視的一部分。如何成就高層，如何讓高層更加忠于企業，讓高層在企業中如魚得水，讓高層在管理中更加流暢的下達任務，將是我們面臨的課題。通過《高層管理修煉》能夠大幅的提高企業高層管理團隊的水平。讓中層和高層之間的配合更加默契！在管理手法和水平上讓高層游刃有余，把“人性化管理”和“軍事化管理”兩種管理模式結合的更好。也能讓高層之間的“紅白搭配”管理明顯提升。作為高層團隊，溝通藝術也是不容忽視的。管理需要用語言和行動去體現，在本期課程中，將會講述的團隊和溝通的技巧，讓中層以及基層喜歡聽高層說話，喜歡為企業做事，把為企業做事當成為自己做事！

 課程大綱

一 什么叫做團隊

二 如何擁有團隊

三 高效團隊的特征

四 團隊建設原則

五 狼性的處事原則

六 溝通的藝術

 

① 溝通的要素

 

② 溝通的定義

 

③ 溝通的三大因素

 

④ 溝通的步驟

 

⑤ 溝通不良的原因

 

⑥ 各層面溝通寶典

胡驚海老師從事餐飲酒店服務行業長達10年之久，服務于眾多餐飲企業，并獲得企業的一致好評。胡驚海老師， 精通現代餐飲酒店管理，擅長酒店培訓策劃，被業內人士稱之為“餐飲酒店管理內訓導師”，對于企業文化打造和提升，員工心理素質，中高層管理能力的培養，擁有自己獨特的秘笈。
2010年獲得國家級“高級企業培訓師”
2012年 西北區最受歡迎的講師之一
2013年 獲得碩士學位
餐飲酒店 專業知識技能評估師
服務行業 “軍事化+人性化”管理創始人之一
服務行業企業文化開創者之一
餐飲酒店管理內訓導師 

• 酒店餐飲贏利模式暨營銷方案落地課

   

  1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業績景氣預測。2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態、消費模式、成交方式。這樣就可以有針對性選擇目標客戶，去了解競爭對手，并制定相應市場營銷戰略和..

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• 總經理修煉

   

  模塊一 總經理角色定位和必修課一、混沌中的市場營銷及其管理者1、高層管理者們的困惑2、極端競爭時代的營銷管理及其挑戰3、營銷高手和總經理的區別4、總經理的角色認知和使命5、總經理是營銷系統的構建者6、從總經理角度看營銷的本質二、總經理的必修課 1、蓋洛普商業雜志十大品質2、總經理三大能力（專業、管理、溝通） ..

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• 酒店餐飲銷售與點菜技巧

   

  第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態度 a) 銷售 b) 銷售態度 2、銷售的角色與任務 3、銷售的六大基本功和必備的“三心二意” 4、銷售的語言..

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• 酒店餐飲的服務流程

   

  課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務質量標準的要求，服務業務能力與技能要求服務人員應具有相應的業務知識和技能,并能熟練運用。由此可見，服務人員的服務技能是體現酒店服務質量高低的重要環節。課程大綱 第一講 服務流程的意義及服務員心態調整 一、明確分工、團隊合作、統一標準、更高效率。 二、排除膽怯 （一）服務的定義 （二）..

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• 贏在中層-酒店餐飲

   

  課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監督基層有效執行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關的危機，就會非常危險！事實上，酒店中層的作用無可替代——他們既是酒店決策的接收者，又是監督決策順利實施的執行者。換句話說，沒有中層，酒店的任何英明決策都只是紙..

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• 酒店餐飲企業文化建設

   

  課程意義 企業文化建設是所有飯店必經階段，是國內飯店業首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業文化建設的要點。 企業文化建設是現代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業在追隨國外酒店管理集團等優秀企業甚至諸如狼、雁等動物特質文化時，并沒有找到自己企業應當導入什么樣的文化，以及如何導入等關鍵問題的答案，以至于有相當多的人力與物力，卻最終只落得只種苗不得..

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