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酒店餐飲內(nèi)訓(xùn)課
| 酒店內(nèi)部培訓(xùn)師課程 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 人力資源 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：課程目標(biāo) 1、培養(yǎng)酒店內(nèi)部培訓(xùn)師掌握課程設(shè)計(jì)的原理和技巧，充實(shí)課程的內(nèi)容和形式，學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手法來(lái)提高課程的實(shí)效性； 2、通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考核以提升培訓(xùn)人員的設(shè)計(jì)課程能力和演繹課程能力； 3、訓(xùn)練酒店內(nèi)部培訓(xùn)師現(xiàn)場(chǎng)授課的技巧，提高現(xiàn).. |
| 酒店銷售技能提升培訓(xùn) |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 銷售技巧 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、 酒店銷售與營(yíng)銷理念 1. 競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與我們的策略 2. 銷售的理念 VS銷售人員的素質(zhì) 3. 酒店到底賣什么？二、 銷售技巧的提升1. 協(xié)調(diào)、溝通技巧2. 接近客戶的技巧 什么是接近 .. |
| 授權(quán)流程與常見(jiàn)問(wèn)題解決方法 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 流程管理 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：課程目的● 了解什么是授權(quán) ● 掌握授權(quán)中應(yīng)注意的事項(xiàng) ● 掌握授權(quán)流程的六個(gè)步驟 ● 學(xué)會(huì)如何選擇合適的下屬 ● 學(xué)會(huì)如何解決授權(quán)中的常見(jiàn)問(wèn)題課程大綱 一、授權(quán)的六步流程 1、決定授權(quán)項(xiàng)目 2、.. |
| 現(xiàn)場(chǎng)效率改善實(shí)戰(zhàn)技巧 |
| 主講老師：陳鵬 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 管理技能 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：（一）、對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的人、機(jī)、料、法、環(huán)管理 1、對(duì)自己和環(huán)境的分析 2、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員職責(zé)的要求 3、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員的基本職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 4、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員基本的工作認(rèn)識(shí) 5、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員必備的條件 6、現(xiàn)場(chǎng).. |
| 酒店高品質(zhì)服務(wù)攻略 |
| 主講老師：孫紅偉 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 管理技能 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、服務(wù)的正確認(rèn)知（一）什么是服務(wù)（二）服務(wù)的特性（三）高品質(zhì)服務(wù)在企業(yè)價(jià)值鏈中的地位（四）現(xiàn)今服務(wù)面臨的6大挑戰(zhàn)（五）傳統(tǒng)服務(wù)的4種形態(tài)漠不關(guān)心；按部就班；熱情友好；優(yōu)質(zhì)服務(wù)；（六）服務(wù)提不高的5大原因.. |
| 酒店經(jīng)營(yíng)管理-運(yùn)作管理動(dòng)作分解 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 中層管理 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、酒店主管、經(jīng)理如何有效、主動(dòng)的工作 1.如何檢查你工作的完成情況 2.你的工作是否按計(jì)劃完成 3.有效管理你的下屬 4.適當(dāng)“管理”你的上司 5.如何管理我們自己 6.保持良好的溝通與.. |
| 酒店經(jīng)營(yíng)管理的“六識(shí)法門” |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 管理技能 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：課程目的酒店經(jīng)營(yíng)管理的六識(shí)法門，就是從人的眼耳鼻舌身意六個(gè)方面入手，提高酒店經(jīng)營(yíng)管理水平的方法和途徑。可以幫助管理人員和員工建立一套自我量化管理方法和管理標(biāo)準(zhǔn)。課程大綱 第一節(jié) 什么是六識(shí)？ 第二節(jié) 客人的六識(shí) .. |
| 酒店贏在顧客價(jià)值的營(yíng)銷策略 |
| 主講老師：易鐘 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 營(yíng)銷管理 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、導(dǎo)言：客戶憑什么來(lái)貴飯店消費(fèi)？二、突出飯店服務(wù)特色，增加客戶價(jià)值1、特色服務(wù)案例分析2、結(jié)合市場(chǎng)需求和酒店定位推出獨(dú)有的服務(wù)方式3、特殊的服務(wù)提示4、針對(duì)性的設(shè)計(jì)群體個(gè)性服務(wù)三、培養(yǎng)顧問(wèn)式員工，增加顧.. |
| 商務(wù)禮儀與職業(yè)形象塑造 |
| 主講老師：李原 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 商務(wù)禮儀 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：課程背景： 一流的企業(yè)，一定具有一流的企業(yè)形象。調(diào)查研究表明：企業(yè)形象的上升或下降，對(duì)企業(yè)銷售額的變化有著重要的影響，客戶明顯喜歡購(gòu)買那些公眾形象良好的企業(yè)的產(chǎn)品。而個(gè)人形象，作為企業(yè)形象的一個(gè)重要組成部分，它不是個(gè)性的，它承擔(dān)著對(duì).. |
| 酒店、飯店擇地與風(fēng)水規(guī)劃設(shè)計(jì)布局 |
| 主講老師：何子文 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 國(guó)學(xué)文化 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、 科學(xué)風(fēng)水的意義與內(nèi)涵。二、 古時(shí)十種不適合居住之地。三、 如何以風(fēng)水角度挑選酒店旺地。1.道路的考量2.基地的考量3.基地的背景4.基地的來(lái)龍去脈5.四周環(huán)境的考量6.河川、湖泊、池塘的考量.. |
| 如何控制酒店的采購(gòu)成本 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：1 天 專業(yè)類別： 采購(gòu)物流 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：培訓(xùn)目的提升酒店經(jīng)濟(jì)效益課程大綱 第一講 完善采購(gòu)制度，做好采購(gòu)成本控制的基礎(chǔ)工作 1、建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度 2、建立供應(yīng)商檔案和準(zhǔn)入制度 3、建立價(jià)格檔案和價(jià)格評(píng)價(jià)體系 4、建立材料的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)價(jià)格以進(jìn)行比.. |
| 酒店餐飲人才的選育用留之道 |
| 主講老師：孫紅偉 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 管理技能 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：第一章節(jié) 奪才戰(zhàn)略——企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)就是人才競(jìng)爭(zhēng)一、酒店人才管理面臨的五大挑戰(zhàn)企業(yè)快速發(fā)展與人才短缺的挑戰(zhàn)高收入、高期望、高流失的挑戰(zhàn)稀缺人才與對(duì)手高薪搶才的挑戰(zhàn)顯性培訓(xùn)投入與隱性回報(bào)的挑戰(zhàn)升職.. |
| 酒店?duì)I銷管理與危機(jī)處理培訓(xùn) |
| 主講老師：譚小方 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 營(yíng)銷管理 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：課程背景：酒店?duì)I銷管理一直以來(lái)都是酒店餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)操作的一大短板，近些年因經(jīng)濟(jì)不斷深入發(fā)展，城市的酒店餐飲業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，吸引了越來(lái)越多的新生代進(jìn)入本行，與此同時(shí)投資者、經(jīng)營(yíng)管理者對(duì)酒店?duì)I銷管理板塊的認(rèn)識(shí)觀念與重視度的提升，對(duì)酒店?duì)I銷.. |
| 會(huì)務(wù)禮儀及服務(wù)培訓(xùn) |
| 主講老師：孫嵐 培訓(xùn)天數(shù)：1 天 專業(yè)類別： 客戶服務(wù) 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：第一部分：會(huì)務(wù)服務(wù)基本禮儀1.服飾儀容禮儀1)儀表儀容的概念和作用2)服飾的類別和要求3)發(fā)型的選擇4)面容的化妝5)口鼻手的清潔和公共衛(wèi)生2.言談舉止禮儀1)禮貌用語(yǔ)2)文明舉止3.見(jiàn)面時(shí)的禮儀.. |
| 會(huì)務(wù)接待五級(jí)服務(wù)員訓(xùn)練 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 商務(wù)禮儀 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：第一模塊：商務(wù)禮儀與職業(yè)素養(yǎng) 一、 職業(yè)意識(shí) 1. 服務(wù)意識(shí) 2. 禮儀宗旨 3. 三秒鐘印象 外表、儀表占55% 聲音占38% 談話內(nèi)容占7% 4... |
| 企業(yè)培訓(xùn)體系構(gòu)建與培訓(xùn)管理實(shí)務(wù) |
| 主講老師：田勝波 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 人力資源 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：1.從企業(yè)戰(zhàn)略的視角看待企業(yè)的培訓(xùn)管理新經(jīng)濟(jì)環(huán)境與企業(yè)培訓(xùn)的戰(zhàn)略地位；環(huán)境認(rèn)知與培訓(xùn)工作的推動(dòng)；缺口列舉與“反差的震撼”。企業(yè)戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)培訓(xùn)有何要求？企業(yè)培訓(xùn)如何支持企業(yè)戰(zhàn)略的落實(shí)？認(rèn).. |
| 酒店服務(wù)執(zhí)行力 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 執(zhí)行力 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、服務(wù)與卓越服務(wù)，滿意與忠誠(chéng) 1. 小組討論：什么是服務(wù)，什么是顧客2.回顧服務(wù)和客戶的定義 Ø服務(wù)和顧客的定義Ø我們離卓越服務(wù)有多遠(yuǎn)3.客戶的滿意與需求Ø客戶滿意.. |
| 酒店銷售技巧提升 |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 銷售技巧 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：一、 酒店銷售與營(yíng)銷理念 1. 競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與我們的策略 2. 銷售的理念 VS銷售人員的素質(zhì) 3. 酒店到底賣什么？ 二、 銷售技巧的提升 1. 協(xié)調(diào)、溝通技巧 2. 接近客戶的技巧 什么是接.. |
| 酒店電話禮儀培訓(xùn) |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 商務(wù)禮儀 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：課程大綱 第一、接聽(tīng)電話的基本要求 1、來(lái)電時(shí) 所有來(lái)電，務(wù)必在三響之內(nèi)接答。 2、通話時(shí) 聽(tīng)筒一頭應(yīng)放在耳朵上，話筒一頭置于唇下約五公分處，中途若需與他人交談，就用另一手捂住話筒。 3、 接聽(tīng)中 必要時(shí)做好記錄，通.. |
| 酒店團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)——打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì) |
| 主講老師： 培訓(xùn)天數(shù)：2 天 專業(yè)類別： 團(tuán)隊(duì)建設(shè) 行業(yè)類別：酒店餐飲 |
| 課程簡(jiǎn)介：第一、團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要意義 1、團(tuán)隊(duì)具有目標(biāo)導(dǎo)向功能。 團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，使員工齊心協(xié)力，擰成一股繩，朝著一個(gè)目標(biāo)努力。 2、團(tuán)隊(duì)具有凝聚功能。 任何組織群體都需要一種凝聚力。團(tuán)隊(duì)精神則通過(guò)對(duì)群體意識(shí)的培養(yǎng)，通過(guò)員工在長(zhǎng)期的.. |
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