酒店餐飲內訓課
| 員工職業禮儀培訓 |
| 主講老師：錢明珠 培訓天數：2 天 專業類別： 商務禮儀 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：商務禮儀培訓（一）、禮儀的概念 良好的禮儀能夠 1、展現個人良好的品格修養，展現公司良好的商業形象，贏得對方的尊重； 2、有利于創造良好的溝通氛圍，建立融洽的合作基礎 3、滿足對方的心理期待，使其感覺良好，感覺受人尊重，.. |
| 酒店餐飲銷售與點菜技巧 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 銷售技巧 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態度 a) 銷售 b) 銷售.. |
| 酒店、餐飲食品安全管理 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 客戶服務 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：1. 收料與檢疫 食品是否有害蟲的風險 食品是否被化學品污染 包裝是否干凈、完整，能否防止污染 是否在保質期內并符合法定的規定 收料后是.. |
| 酒店員工職業素養提升 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 客戶服務 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程意義 世界著名酒店經理人科迪斯•塞繆爾斯曾說過：“酒店本身就是商品；任何酒店實質上都沒有什么特別之處。除極少數與眾不同的酒店外，消費者最看重的只有價格，他們對這家或那家酒店并無特殊偏好。因此，要在酒店行業的.. |
| 酒店收益管理策略與實戰方法 |
| 主講老師：朱明坤 培訓天數：2 天 專業類別： 管理技能 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：一、如何不增加成本提升酒店的利潤？1、如何有效利用有限的但易過時的生產服務能力？2、如何讓酒店收入實現利潤最大化？；3、酒店經營的復雜因素有哪些？二、什么是收益管理？1、為什么要學收益管理？2、什么是收益.. |
| 酒店營銷管理 |
| 主講老師：楊波 培訓天數：2 天 專業類別： 營銷管理 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程背景：酒店營銷管理一直以來都是酒店餐飲業運營操作的一大短板，近些年因經濟不斷深入發展，城市的酒店餐飲業發展突飛猛進，吸引了越來越多的新生代進入本行，與此同時投資者、經營管理者對酒店餐飲營銷管理板塊的認識觀念與重視度的提升，對.. |
| 酒店、餐飲食品安全、衛生管理 |
| 主講老師：周大偉 培訓天數：1 天 專業類別： 質量管理 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：一、收料與檢疫 1.食品是否被化學品污染 2.包裝是否干凈、完整，能否防止污染 3.是否在保質期內并符合法定的規定 4.收料后是否馬上送到儲藏處 二、儲存控制 1.是否有保質期 2.現場是否有庫存管理.. |
| 酒店餐飲的服務流程 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 客戶服務 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務質量標準的要求，服務業務能力與技能要求服務人員應具有相應的業務知識和技能,并能熟練運用。由此可見，服務人員的服務技能是體現酒店服務質量高低的重要環節。課程大綱 第一講 服務流程的意.. |
| 商場超市的生鮮食品管理 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 采購物流 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程意義 近年來，我國社會商品零售總額屢創新高。經濟的發展和消費水平的提高，也使我國商場超市的快速發展具備了有利條件。但商場超市生鮮食品的生產和流通還比較落后，缺乏生鮮食品冷藏鏈，同時生鮮食品的特性決定了超市經營生鮮食品必須采用與其.. |
| 酒店餐飲投訴處理技巧 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 營銷管理 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：第一講 對“投拆”的正確認識 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護酒店自身的形象 2、挽回客戶對酒店的信任 3、及時發現問題并.. |
| 酒店突發事件的預防及應對策略 |
| 主講老師：葉東 培訓天數：2 天 專業類別： 職業素養 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：一、酒店突發事件概述 1.突發事件的定義 人們對突發事件的認知 突發事件的構成要素 突發事件與危機 2.突發事件的性質 突然性 .. |
| 酒店管理培訓_打造中層管理團隊 |
| 主講老師：崔翔 培訓天數：2 天 專業類別： 中層管理 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：主題安排課程內容 中層管理培訓（一）： 管理理念和意識的提升課前熱身： 分組、選組長、設計小組標志、宣布比賽規則。 破冰討論： 管理五大要素中，您認為哪一個因素是最重要的？ .. |
| 酒店工程管理 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 管理技能 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：第一講 工程部行政管理 1、工程部在酒店中的作用 （1）飯店的定義 （2）酒店的部門 （3）工程部的作用 2、工程部行政管理 （1）工程部運營職能 （2）工程部的組織機構 第二講 工程部設備運行與維護保養.. |
| 酒店餐飲企業文化建設 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 企業文化 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程意義 企業文化建設是所有飯店必經階段，是國內飯店業首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業文化建設的要點。 企業文化建設是現代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業在追隨國外酒店管理集團等優秀企業甚至諸如狼、雁等動物特質文化時，.. |
| 酒店餐飲接待禮儀 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 商務禮儀 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：一、樹立職業化的形象 整體儀態 服飾 言談舉止 二、職業經理人的專業形象 職業著裝的色彩與款式 著裝TPO 西裝穿著的要點 職業著裝的注意事項 三、使自己成為姿態優美 行為規范的職業經理人 良.. |
| 餐飲服務與操作品質提升 |
| 主講老師：張云 培訓天數：7 天 專業類別： 管理技能 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：第一講：以積極的心態開啟職業生涯一、成為受人歡迎的職場人士1. 職業生涯發展需要他人幫助2. 如何贏得他人的提攜和幫助3. 成為受人歡迎的職場人士案例分享：他為什么沒有成功？二、以積極的心態提升自我價值1. .. |
| 餐飲成本管控 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 財務管理 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程目的●了解成本控制的定義，能夠正確闡述成本控制的內容 ●掌握成本控制的程序，掌握成本控制的現狀和存在的問題 ●了解餐飲銷售過程中的基本任務和四大環節 ●掌握用不同的銷售技巧銷售不同的產品 ●學會在點菜過程中運用正.. |
| 酒店財務風險管理與成本控制 |
| 主講老師： 培訓天數：2 天 專業類別： 財務管理 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：研修內容 （一）內控體系的建立與財務風險控制的方法 1、內控體系設計的基本原則與主體內容 2、部門內控的執行程序與風險控制技巧 3、自控評估的構成要素與管理結構 4、酒店低盈利期基于績效管理的工資調控技巧 5、收.. |
| 酒店優質服務實戰技巧 |
| 主講老師：周大偉 培訓天數：1 天 專業類別： 客戶服務 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：一、認識顧客—酒店優質服務實戰技巧前 言學習本課程的目的酒店面臨的挑戰無國界的市場競爭資訊再革命的競爭產品及人員素質提升.. |
| 星級酒店服務心態與服務意識 |
| 主講老師：景雅瀾 培訓天數：2 天 專業類別： 客戶服務 行業類別：酒店餐飲 |
| 課程簡介：課程背景：世界著名酒店經理人科迪斯•塞繆爾斯曾說過：“酒店本身就是商品；任何酒店實質上都沒有什么特別之處。除極少數與眾不同的酒店外，消費者最看重的只有價格，他們對這家或那家酒店并無特殊偏好。因此，要在酒店行業的.. |
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