孫紅偉老師簡介
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中國500強講師 中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人 中國酒店管理委員會酒店餐飲企業內訓專家 央視網知識經濟欄目客座講師 國際注冊高級飯店業培訓師；高級職業經理人 擅長酒店餐飲會所公開課/內訓；酒店餐飲會所戰略與管理咨詢；營銷策劃。 十余年酒店餐飲、會所經..
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孫紅偉主講課程
潛能達 認為開酒店任務全流程
時間：2014-09-12 作者：孫紅偉
| ●選址 對中小型旅館的選址，潛能達建議重點考慮以下四個位置。 一是高校附近。學生族已經成為中小旅館消費的一個主力群體。像文二路一家旅館，20個房間，裝修布置中等偏下，每間定價是80元。每到周末，周邊的學生就會蜂擁而來，看球賽或者聚會等，房間供不應求。旅游旺季的時候，外地大學生成了這里的主力。 二是車站附近。這是旅館最集中的地方。例如汽車東站一帶集中了一兩百家中小旅館，可以說是杭州市區中小旅館最集中的地方。城站火車站、火車東站、汽車南站、北站等也都分布著很多中小型旅館，并且都能保持穩定的客流。 三是市場附近。把選址地點定在市場附近，比如說燈具市場、建材市場、家具市場等一些中大型的批發市場附近。這些市場一般地處城郊或城鄉接合部，在該轄區內往往充當一個物流集散中心的角色，商貿往來頻繁，一批經常出差的人就形成較固定的客源。 四是景區附近。相對于上述三個地段，景區附近的旅館由于絕佳的地理位置，在吸引外來游客上占有優勢，但也要支付更高的成本。 ●前期辦證過程 辦理證件的手續主要集中在消防、衛生、環保三個環節，派出所、工商等部門也是必過的。整個過程共需要三個月的時間。 辦證第一步：準備好身份證復印件、房產證復印件和房屋租賃合同等證件，到旅館所屬的工商所報審旅館的名稱。正常情況下，一天就能拿到該項審批結果。接下來，就可以去所轄區的消防、衛生和環保三個部門辦理許可證。 辦證第二步：過消防關。消防大隊對旅館的審批主要包括兩方面：前期的建筑審核和裝修完畢的驗收。最初的10個工作日內，經營者需要準備好旅館的設計圖紙，包括平面圖、立面圖和剖面圖，配合消防大隊完成建筑審核。然后根據消防大隊辦事窗口所提供的內裝修審批表和辦事指南，按照消防部門的建設意見書，選用裝修時用的套管、窗簾、石膏板、地毯和木材等裝飾材料。如果產品生產商能出示符合國家防火性能標準的合格證書，材料就可以直接用于裝修。 辦證第三步：過治安關。消防部門通過對防火措施的驗收后，會給出消防意見書，這是公安局治安大隊發放特種行業經營許可證的前提條件。除此之外，旅館門窗、出口等防盜設施都要按照要求跟進，服務員要進行兩天左右的治安培訓。 辦證第四步：衛生許可證審批。拿到工商部門的名稱審核后，就可到轄區衛生局辦理衛生許可證。衛生局辦事窗口要對以下條件進行審查：有內部衛生管理制度和從業人員名單；內部人員必須經衛生知識培訓和健康體檢后，辦好健康證；旅館的總平面圖和工藝流程設計平面圖；衛生設施和場所檢測。 辦證第五步：環保審批。 有了初步意向的選址，還要先到環保分局辦理登記手續，環保部門根據登記的內容進行實地審核。對周圍的環境考察主要有兩個方面：生活污水是否進入市政污水管道、空調裝置的位置以及中央空調所帶來的噪聲控制。如果開的旅館涉及餐飲業，那么旅館的位置就不允許在居民樓等敏感地區。在限定的距離范圍外，還必須在居民房最高層高以上安裝油煙凈化器；如果旅館內增設棋牌室等娛樂場所，環保部門就要考慮由此可能產生的噪聲，比如說外來車輛的噪聲，場所內的喧嘩等。 辦證第六步：領取工商營業許可證。 消防、衛生和環保三個部門的審批工作完成后，就可以去領取工商營業許可證了，潛能達祝您事業有成。 |
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