員工培訓(xùn)是酒店發(fā)展的后勤所在，通過(guò)員工培訓(xùn)，對(duì)酒店員工按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識(shí)和技能。那么，員工培訓(xùn)對(duì)于酒店管理有哪些作用呢?濟(jì)南酒店培訓(xùn)公司為您詳細(xì)介紹：

1、提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力。隨著競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，賓客對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的要求越來(lái)越高。而酒店服務(wù)質(zhì)量的提高有賴(lài)于高素質(zhì)的員工。但現(xiàn)實(shí)卻不容樂(lè)觀，這就要求酒店必須通過(guò)切實(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)以提高員工素質(zhì)，彌補(bǔ)從業(yè)人員文化程度低的缺陷，從而提高服務(wù)質(zhì)量。另外，酒店職業(yè)培訓(xùn)還可以使員工樹(shù)立正確的觀念與意識(shí)，改善服務(wù)態(tài)度，更新本職工作所需的知識(shí)，提高管理與服務(wù)能力，從而提高酒店服務(wù)質(zhì)量。而酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，可從根本上增加賓客在生理、心理兩方面的滿(mǎn)意程度，使更多的賓客成為酒店的忠誠(chéng)消費(fèi)者。忠誠(chéng)的賓客不僅給酒店帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益，而且他們會(huì)向親朋好友宣傳該酒店的優(yōu)點(diǎn)，從而帶來(lái)更多的潛在賓客。幾乎沒(méi)有一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃會(huì)比賓客的口頭宣傳更有效、更有說(shuō)服力。所以培訓(xùn)無(wú)疑會(huì)使酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力大大增強(qiáng)。

 

2、提高工作、經(jīng)濟(jì)效益降，低勞力成本。如果員工不熟練，酒店的勞力成本將大幅度上漲，更由于沒(méi)有達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)使賓客不滿(mǎn)意，導(dǎo)致他們不再光臨。因此，沒(méi)有抓培訓(xùn)的酒店可能是同行中花費(fèi)最高的。通過(guò)培訓(xùn)可使員工更好地了解酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，從而降低損耗，減少事故的發(fā)生。根據(jù)美國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)紐約州酒店的統(tǒng)計(jì)，像客房、洗衣場(chǎng)、餐飲部等損耗較大的部門(mén)，培訓(xùn)可以減少73%的浪費(fèi)。在酒店行業(yè)的一些研究中還發(fā)現(xiàn)，未受過(guò)培訓(xùn)的員工所造成的事故數(shù)量是受過(guò)培訓(xùn)員工的事故數(shù)量的三倍。事實(shí)證明，通過(guò)培訓(xùn)可強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，激發(fā)員工的主人翁精神，降低員工流動(dòng)率。因此，通過(guò)培訓(xùn)可大大降低酒店的勞力成本，也即提高了酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

 

3、培育良好的團(tuán)隊(duì)精神。酒店的服務(wù)或管理工作不是靠某一個(gè)人或幾個(gè)人就能做好的，酒店業(yè)務(wù)的特點(diǎn)之一就是需要良好的團(tuán)隊(duì)精神。因此，美國(guó)酒店管理界認(rèn)為酒店管理理論是機(jī)器理論，即酒店猶如一臺(tái)機(jī)器，需要各零部件都處于完好狀態(tài)并配合默契才能使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，任一零部件的不佳都會(huì)使機(jī)器不能正常運(yùn)行甚至癱瘓。這說(shuō)明酒店業(yè)務(wù)需要所有人員的精誠(chéng)合作才能實(shí)現(xiàn)其預(yù)定目標(biāo)。而培訓(xùn)，尤其是各部門(mén)間的交叉培訓(xùn)可以讓員工增進(jìn)相互之間的了解和理解，并能夠設(shè)身處地地為其他部門(mén)或員工著想，做好配合工作，且能在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)即使彌補(bǔ)其他部門(mén)工作的不足，體現(xiàn)出良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。 潛能達(dá)酒店餐飲管理培訓(xùn)學(xué)院為更多的酒店管理者帶來(lái)專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略，歡迎前來(lái)考察觀摩。