酒店行業：高檔酒店不再受寵

    時間：2011-11-22

        近日，中國旅游研究院院長戴斌在第二屆世界酒店聯盟大會上發表了題為《把握旅游市場格局推動中端酒店業態創新》的講話，引起業界廣泛關注，有業內人士預測，中檔酒店品牌大爆炸時代現已來臨，未來3年內市場格局將有極大變革，成為酒店業新一輪騰飛的引擎。

中端消費需求引爆新利潤

        據悉，經濟連鎖酒店品牌競相切入中檔酒店市場，隨著物業租價上漲、人力成本增加、局部圈地過熱過密等問題的浮現，經濟型酒店一味向規模要效益的階段已告終結，有的轉向三四線城市深拓，有的采取并購策略以莫泰案最為知名，外界猜測將觸角延伸至中高端市場也是一種新利潤、新疆域的拓展。事實上，四年前的攜程也是瞄準了這部分市場潛力，成立星程酒店專注于中檔市場，現以超120家的規模領跑國內中檔連鎖品牌。星程酒店集團CEO邵兵告訴記者，針對多家外企員工的差旅調查顯示，300-400元是外企基層員工最常見的差旅標準，他們期待房間更寬敞、軟硬件配備更具品質的住宿，顯然經濟型酒店無法填補這個空缺，而近年來休閑游客對住宿的要求也日益提高，苦于無中檔品牌可選而屈就于低端連鎖。

        一些業內人士認為高低端酒店市場均已經歷淘金期，中檔市場很可能是中國酒店業最后的利潤蛋糕。以2010年為例，入境過夜旅游者為5566萬人次，國內旅游者21億人次，如果按15%的過夜率計算，國內過夜旅游者達到3.15億人次。中國旅游研究院的研究結果表明：40%的入境過夜旅游者和25%的國內過夜旅游者在旅游住宿產品上愿意選擇中端酒店。可見，中端酒店業擁有廣闊利潤空間。

單體酒店困境呼吁品牌連鎖

        根據權威機構統計數據顯示，截止到2010年底，全國共有星級飯店13991家，其中四星級飯店2219家、客房數449,207間，三星級飯店6268家、客房數714,850間，相對于高低兩端存量較大。另一方面，據國家旅游局和中國旅游飯店業協會的統計，全國三星級酒店的平均房價約200元，略高于經濟型酒店，四星級酒店也僅320元左右，再看平均每間客房的收益數據，2010年四星級酒店的RevPAR為180元，而如家同期也達到162元。

        可見，中檔酒店雖然是國內酒店市場的主體，但傳統三四星級單體酒店普遍功能小而全，長期沒有經營創新，缺乏品牌，無規模效應，對消費者核心需求不關注，在高檔酒店和經濟型酒店集團的夾擊下，生存空間受到了嚴重的打壓，呼吁中檔品牌連鎖的形成。

加盟模式或成中檔連鎖金鑰匙

        目前中檔模式大致分為兩種思潮：一種是聯盟性質的全加盟品牌，以星程酒店集團為代表采取輸出品牌、客源、營銷等服務，酒店方保留自主經營權，另一種是既有直營店又有全權委托加盟的品牌，以漢庭全季等經濟型連鎖為代表。

        業內專家趙煥炎接受采訪時表示，加盟的優點是可以局部裝修改進為主、一般不需要停業，人員變動少；可以完成單體非知名酒店向品牌知名酒店質的轉變，得到會員體系和分銷體系、共享客源和渠道；得到整體營銷策劃和推廣；得到基于目標賓客需求分析的品牌特征和標準體系；得到營運指導、培訓、集團采購等。
        所以單體中檔飯店加入品牌和連鎖經營是比較容易采取的辦法，取得集團化的平臺支撐是中檔飯店提升經營水平的關鍵。
        星程酒店集團CEO邵兵表示，中檔連鎖品牌的出現能夠有效幫助單體酒店突圍，考慮到現有市場存量，國內中檔酒店市場可能急需品牌管理和運營創新，而多過于大興土木投資開店。三、四星級檔次的酒店往往擁有客房、餐飲、康樂等更廣闊經營品類，無論是人力組織結構還是設施配備都較之經濟型酒店更為復雜和多元，業主方也可能涉足民營、國企、合資多種情況，因此自主經營權變得尤為重要，這是星程專注于品牌管理輸出的重要原因，事實上，單體中檔酒店對多渠道客源輸入、網絡平臺、品牌營銷、運營及銷售指導性服務都很感興趣，但要面對人事、運營、財務全權管理則操作難度較大。 

        戴斌表示，除了少量的新建項目外，建議大家把更多的精力和資源配置到中端酒店的存量調整上來，通過市場化改革和經營層面的產品策劃、服務升級和營銷創新把這些轉化為有效的供給。 

        中檔市場的崛起很容易讓人聯想到經濟型酒店跑馬圈地的歷程，融資、直營、規模都是關鍵詞，直至今日逐步擴大加盟店比例尋求進一步擴張，可見快速而大肆擴張繞不開加盟模式，中檔酒店也不例外。業內人士大膽預測，中檔酒店市場進入群雄逐鹿時代，現有國內外品牌將加大對該市場的關注及開拓，預計未來3-5年內出現若干有影響力的中檔連鎖品牌，供偏愛連鎖品牌的消費者選擇，有效填補市場空缺，而與經濟型酒店騰飛路徑不同的是，加盟模式將承擔重要角色。