【培訓對象】
1. 各企業、事業單位主管領導、部門領導、質量工作骨干； 2. 企、事業單位內審員、候選內審員； 3. 任何有志從事食品安全管理工作的個人（在校學生和社會人士）

【培訓收益】
課程收益: 1. 熟悉并掌握 ISO22000食品安全管理體系基礎知識和內部審核基本技能。 2. 勝任企業在推行ISO22000食品安全管理體系過程中的內部審核員工作。 3. 有效提升食品安全管理效能及專業素質。

 第一部分：食品安全管理體系基礎知識
1. 食品安全各體系產生的背景
2. 國際食品貿易的需要
3. 改變國內外食品安全現狀的需要
4. HACCP的起源與發展
5. HACCP的概念
6. 食品安全法律法規及標準簡介
7. 有關食品安全的法律法規和標準；
8. 食品安全法律法規的主要內容；
9. HACCP與食品安全法律法規的關系；
10. 良好生產操作規范（GMP）和衛生標準操作（SSOP）
11. 食品中的危害及預防控制措施
12. 食品中的生物性危害及措施
13. 食品中的化學性危害及措施
14. 食品中的物理性危害及措施
第二部分：ISO22000：2005（GB/T22000：2006）標準理解與實施
1. 總要求
2. 文件要求
1) 總則
2) 文件控制
3) 記錄控制
3. 管理職責
1) 管理承諾
2) 食品安全方針
3) 食品安全管理體系策劃
4) 職責和權限
5) 食品安全小組組長
6) 溝通
7) 應急準備和響應
8) 管理評審
4. 資源管理
1) 資源提供
2) 人力資源
3) 基礎設施
4) 工作環境
5. 安全產品的策劃與實現
1) 總則
2) 前提方案（PRP(s)）
3) 實施危害分析的預備步驟
4) 危害分析
5) 操作性前提方案(PRPs)的建立
6) HACCP 計劃的建立
7) 預備信息的更新、規定前提方案和HACCP 計劃文件的更新
8) 驗證策劃
9) 可追溯性系統
10) 不符合控制
6. 食品安全管理體系的確認、驗證和改進
1) 總則
2) 控制措施組合的確認
3) 監視和測量的控制
4) 食品安全管理體系的驗證
5) 改進
第三部分：審核
1. 審核介紹
2. 審核的類型和相互關系
3. 職責和作用
4. 審核過程的管理
5. 內部審核程序
6. 審核員的選擇
7. 審核計劃和準備
8. 審核員資格
9. 計劃和準備的目的、9個步驟
10. 確定審核目的、范圍和資源要求
11. 確定審核授權 (第1方和第 2方)
12. 確定相關要求
13. 與受審核方聯系
14. 審核受審核方績效
15. 準備審核計劃、審核檢查清單
16. 開展審核
17. 首次會議
18. 調查和記錄客觀證據
19. 記錄證據
20. 不符合項和審核的發現
21. 不符合項的原因和類型
22. 撰寫和查核不符合
23. 末次會議
24. 完成審核報告
25. 糾正措施和跟蹤驗證
26. 糾正措施
27. 分配職責
28. 跟蹤驗證、結案
29. 練習和考試

 

機械制造專業、工業企業管理專業，研究生學歷，高級工程師

講師背景

經典課程

 

ISO9001、ISO/TS16949、ISO14000、OHSMS18000等管理體系內審員培訓、產品審核、過程審核等。

• ISO9001-2015質量管理體系要求

   

  【課程背景】：采用質量管理體系是組織的一項戰略性決策，能夠幫助其提高整體績效，為推動可持續發展奠定良好基礎。組織根據本標準實施質量管理體系將獲得如下益處：a）穩定地提供滿足顧客要求以及適用的法律法規要求的產品和服務的能力；b）促成增強顧客滿意的機會；c）應對與其運行環境和目標相關的風險和機遇；d）證實符合規定的質量管理體系要求的能..

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• 卓越現場基礎管理體系

   

  課程大綱：第一單元：認識5S是企業管理高效率、低成本的管理方法第一節：5S管理的“真諦”5S的“有效管理”5S的含義5S是現代企業管理的基礎第二節：5S的真正意義與作用5S的作用及原則5S推行的目的第二單元：5S具體推進要領及步驟第一節：整理整理的含義整理的作..

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• 環境健康安全：EHS管理體系

   

  課程背景：EHS是什么？很多人可能一頭霧水。EHS是環境Environment、健康Health、安全Safety的縮寫。EHS管理是環境保護、職業健康和安全生產的整合管理體系，是環境管理體系（EMS）和職業健康安全管理體系（OHSMS）兩體系的整合。EHS管理，其旨在于建立系統化的預防管理機制，消除環境保護、職業健康及生產安全隱患，*限度的減少..

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• 績效管理體系建設與年終考核管理

   

  　一.如何認識績效管理？　　1.績效管理的目的　　2.績效管理體系的構成　　3.影響員工績效的因素與員工績效管理的內容　　4.績效管理的循環圈　　二.目標管理的基本要求與目標設定　　1.認識目標管理的實質　　2.SMART原則　　3.設定目標的步驟與方法　　4.如何把目標變為行動計劃　　三.績效考核的基本步驟　..

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• 打造卓越供應鏈管理體系

   

  模塊1供應鏈管理帶來的競爭優勢 (1.5H)Supply Chain Management Overview1、供應鏈績效對資產回報率ROA巨大貢獻秘訣2、供應鏈競爭戰略矩陣3、供應鏈管理的三個層次4、供應鏈成功的關鍵驅動因素模塊2 需求管理與訂單執行(2.5H)Demand Management and Sales Or..

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• 戰略績效管理體系建設及實施

   

  模塊一、績效及績效管理：幫你建立與世界500強同步的績效理念1. 對績效和績效管理的認識錯誤是致命的2. 績效管理是幫助你如何實現目標的系統工具與方法3. 績效管理是什么？實施績效管理的根本目的是什么4. 績效管理能幫你解決企業兩大關鍵成功要素：戰略+執行5. 績效管理如何為企業帶來競爭優勢6. 績效管理如何為企業帶來持續提升的利..

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