約見客戶是銷售人員日常工作的重頭戲，交往中如何做到讓對(duì)方認(rèn)可和欣賞是每一個(gè)銷售人員必須要重視的問題。因?yàn)樵谀阆蚩蛻敉其N時(shí)，你首先得自我推銷，對(duì)方才可能認(rèn)可你所推薦的產(chǎn)品和服務(wù)。社會(huì)發(fā)展愈加迅速，商務(wù)往來逐漸更多的趨向國際化，銷售人員也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，掌握相應(yīng)的國際商務(wù)禮儀。一些有著國際商務(wù)往來的公司也都會(huì)對(duì)自己的員工進(jìn)行一些禮儀培訓(xùn)課程，以便遇到國外客戶的時(shí)候，不會(huì)自亂陣腳。

本文將從西式用餐的方式，來做簡要敘述。我們都知道，中國人用西餐是學(xué)習(xí)西方文化的一個(gè)組成部分。下文所概括的用餐事項(xiàng)可以讓你在享受西餐雅致的就餐氛圍時(shí)，舉止更正確得體地，進(jìn)餐有條有“禮”。

第1步：餐巾的使用注意事項(xiàng)

餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：

1. 離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。

2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。

3. 將吃剩食物放到餐巾布上。

4. 用餐巾布擦桌子。

餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角，最好放在自己的座位上。

第2步：西式餐具的用法

1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
記住：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

3.勺子在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯(cuò)。

第3步：餐具擺放

餐具的擺放餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過后，會(huì)撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

第4步：用餐禮儀

1.喝濃湯時(shí)勺子橫拿，由外向內(nèi)輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側(cè)接觸到湯。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時(shí)，左手可靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起，湯汁集中于盆底一側(cè)，右手用勺舀清。動(dòng)作非常完美！

2.吃比薩餅或其他餅類時(shí)用刀在盤內(nèi)切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

3.吃面包時(shí)一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個(gè)面包咬。吃西餐時(shí)要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

綜上所述，在與客戶共餐的時(shí)候，一定要注意各方面的細(xì)節(jié)。做到有禮有節(jié)，因?yàn)槟悴粌H代表自己的形象，更代表企業(yè)的形象，因此，銷售人員必須要全面提升自己的綜合素養(yǎng)。確保在任何場(chǎng)合都能從容應(yīng)對(duì)。