第一章：西餐的文化背景
一、文化背景
二、用西餐的場合
第二章：中國人的禮節差距
第三章：餐前禮儀
一、預約訂餐
二、領座
三、入座
四、服裝儀容
五、攜帶禮物
六、座次安排
七、點菜
八、點飲料
九、皮包
十、上菜的方向和次序
十一、遲到
第四章：西餐七道菜
一、第一道菜：開胃菜——頭盤、前菜
二、第二道菜：湯
三、第三道菜：副菜——以海鮮為主
四、第四道菜：主菜——以肉類為主
五、第五道菜：色拉——蔬菜類菜肴
六、第六道菜：甜品
七、第七道菜：咖啡、茶
八、餐后酒
第五章：餐桌的布置
一、刀叉
二、餐巾
三、黃油盤和黃油刀
四、鹽和胡椒
五、沙拉盤和甜點盤
六、煙灰缸
七、玻璃杯
八、咖啡杯
九、餐桌裝飾物
十、酒杯
十一、注意英式與法式擺放區別
第六章：餐具的使用方法
一、用餐姿勢
二、美式、歐式和法式刀叉用法
三、如何擺放刀叉表示暫停
四、如何擺放刀叉表示已吃完
五、牙簽的使用
六、洗指碗
七、鹽罐、胡椒罐
八、撤盤子的規矩
第七章：餐巾使用方法
一、餐巾的擺放位置
二、餐巾的使用方法
三、暫時離開和結束時餐巾擺放方法
第八章：各種菜肴的食用方法
一、開胃菜（頭菜、前菜）
二、喝湯的方法
三、副菜——全魚的吃法
四、主菜——怎樣吃肉
五、怎樣吃沙拉
六、甜點、水果
七、茶和咖啡
八、松露的吃法
九、面包的吃法
十、怎樣吃意大利面
十一、白煮雞蛋的吃法
十二、紙包料理吃法
十三、瑞士奶酪火鍋吃法
十四、炸蝦
十五、漢堡包和熱狗
十六、披薩餅
十七、玉米薄餅（Tortillas）
十八、油煎食品和薯片（Potato chips）
十九、爆米花（Popcorns）
第九章：用餐時的注意事項
一、用餐姿勢
二、中途離席
三、手機
四、補妝
五、吸煙
六、剔牙
七、交談
八、感恩禱告（Say Grace）
九、不好吃的食物或異物入口時
十、解決口中異味
十一、潑灑湯汁時
十二、你在節食時
十三、咳嗽、擤鼻子時
十四、不要擦拭盤子
第十章：結賬與小費
一、結賬
二、小費 

中國管理研究院金融企業研究所高級研究員 
云南大學EDP中心特聘講師
中國管理研究院營銷所所長
華商書院特聘教授

【成功的職場經歷】
張晨老師歷任深圳臺資企業生產課課長；港資企業副廠長；日資咨詢公司董事長助理；中國太平洋云南分公司營銷部副總經理，銀行保險部副總經理，春城市公司副總經理，麗江市太平洋壽險公司總經理；

【豐富的培訓資格/資歷】
張晨老師曾接受過日本國際能量投資企業經營管理顧問股份有限公司（ALPHA VOICE CONSULTING CO.,LTD）關于領導力、SCS互動式行銷的培訓；臺灣禮儀協會國際社交禮儀專業培訓；臺灣保銷集團組訓專員培訓；太平洋集團公司總經理培訓班三次；壽險個人保險高級講師認證培訓；壽險團體保險高級講師認證培訓；銀行保險高級講師認證培訓；理財師高級講師認證培訓。
張晨老師是中國著名的實戰型企業管理專業人士和企業訓練師，尤擅長于銀行、保險等金融行業。在企業內部管理，營銷團隊組建及管理等方面具有深厚的功底和經驗，有極強的業務研究能力和學習能力，擅長與團隊成員密切合作。十幾年來為超過百家大型企業進行過專業培訓，總人數達一萬七千多人次。


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