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| 文件格式：.doc | |
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| 資料類別：3 | |
| 瀏覽次數：1165 | |
| 發布時間：2011年7月11日17:10 | |
| 資料介紹： |
| ●負責蒸制各種色點、花卷、餃類、糕品及各種半制成品，能夠制作各種時果、花餅及薄餅。 ●早茶市供應的蒸制品種、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 ●及時向點心部大廚匯報本部的食品儲存量，協助點心部大廚制訂食品采購計劃。 ●嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 ●當日所剩點心制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。 |
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