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| 酒水部經理崗位職責 | |
| 資料大小：22KB |
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| 文件格式：.doc | |
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| 資料類別：3 | |
| 瀏覽次數：1068 | |
| 發布時間：2011年7月11日16:56 | |
| 資料介紹： |
●根據各餐廳的特點和要求，制定酒水銷售品種及銷售價格。 ●制定各種酒水的服務方式。 ●制定本部門的工作規程。 ●熟悉酒水的貨源、牌子及規格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。 ●控制酒水出品的份量和數量，檢查出品的質量，減少損耗降低成本。 ●檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務。 ●培訓本部門的領班及員工的管理意識、服務技能和調酒技術。 ●合理安排人力，檢查各項任務的落實情況，對重要宴會、酒會要到場指揮和督導。 ●定期舉辦、策劃酒水促銷活動，促進餐飲銷售。 ●掌握本部門的設備、用具和財產，定期清點及作維修保養。 ●負責所屬范圍內的消防安全工作及治安工作，確保安全運作。 ●與其他各部門的人員保持良好合作，互相協調。 |
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