辣條作為一種加工豆制食品，在很多孩子看來，不僅價格便宜，而且味道也很香辣，非常受學生的歡迎。但近日，據央視曝光，“雞不可失”、“一根筋”等5毛錢的辣條，會影響健康。辣條等小零售有何危害？讓我們請教鄭育龍營養師。

1.辣條是如何制成的？辣條是否有營養？

2.經常食用辣條等小零食對身體健康有什么危害？

3.家長該如何引導孩子正確對待零食？怎樣選購健康零食？

A1: 辣條，又名辣絲。大多是用加工過的大豆皮制成，然后輔以辣椒粉，色素等腌制而成，還添加超多的食品添加劑。辣條因為鹽分油攝入太高，加之劣質豆腐皮，營養價值太低。因此要避免食用此類包裝簡陋零食辣條。

A2: 含大量食品添加劑，能直接影響身高和智力發育;含鹽量超標;所含食品添加劑，有致癌風險。

A3：家長要積極引導孩子的日常飲食，要均衡合理，合理選擇零食。不要一味拒絕零食。零食選擇要科學，多選擇水果、酸奶、堅果之類零食。