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酒店餐飲基層餐飲培訓資料

主講老師：胡驚海 課程時長：2 天

課程大綱第一部分 1 餐飲品牌文化的導入2 守則概要以及文化理念第二部分餐飲專業知識訓練1 餐飲服務介紹2 餐飲服務的數字概念3 客戶的類型以及分析4 餐飲服務的誤區及舒適完美服..

餐飲禮儀與服務意識

主講老師：李進麗 課程時長：1 天

【培訓背景】“人無禮則不立，事無禮則不成”。只有知禮、懂禮、行禮，在客戶面前樹立了有內涵、有修養的形象，客戶才會欣然接受你，給你銷售與服務的機會。一流的企業，一定具有一流的企業形象。培..

餐飲企業會員營銷實戰

主講老師：王振韜 課程時長：2 天

第一部分：會員營銷的出發點和基本工具一、會員營銷的出發點和意義1.客戶的精準化服務2.建立客戶評價體系3.沉淀客戶成本4.和客戶建立長期關系實現復購5.激發客戶形成裂變6.引導客戶延伸消費..

餐飲企業經驗萃取與導師工作技能訓練

主講老師：宋德標 課程時長：2 天

【課程說明】對很多餐飲企業來說，員工的經驗是一筆寶貴的財富，是推動崗位管理者持續發展的核心資源，但在現實中卻存在著諸多的問題和挑戰：餐飲企業最大的浪費是經驗的浪費，關鍵崗位員工流失、核心崗位專家與管理者離店與..

新零售餐飲品牌互聯網時代的整合營銷方法

主講老師：劉新宇 課程時長：2 天

第一課：整合營銷的底層邏輯學習目的確保整合營銷做對，規避市場彎路不懂整合營銷的底層邏輯，掌握再多營銷理論與方法也沒有意義課程內容一個邏輯呈現，什么是企業10倍速增長的爆品打造邏輯一張圖譜看清，..

酒店餐飲贏利模式暨營銷方案落地課

主講老師：林長青 課程時長：2 天

1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業績景氣預測。2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場將大市場分成若干小市場，..

新形勢下餐飲經營策略四大思考

主講老師：易鐘 課程時長：1 天

課程主題四大思考思考一重新定位：從滿足市場——到創造市場營銷1、如何開發新客戶2、新形勢營銷活動策劃思考二突出特色：從傳統經營——到特色經營..

餐飲酒店企業文化建設

主講老師：易鐘 課程時長：1 天

一、酒店為什么需求企業文化1．企業文化的定義及組成2．企業文化的用途（1）導向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發展作用 3、企業文化建設誤區與現存問題二..

餐飲酒店如何通過服務讓利潤倍增

主講老師：易鐘 課程時長：2 天

通過服務讓利潤倍增四步曲第一步曲：服務讓利潤倍增前提篇 ——服務中體現客戶消費附加值 第二步曲：服務讓利潤倍增基礎篇 ——設計酒店客戶服務關懷計劃 ..

餐飲服務接待禮儀技巧實訓

主講老師：李兵 課程時長：2 天

第一部分 服務和禮儀一、服務的本質1、什么是服務2、服務的層次3、服務意識和心態二、禮儀的概念1、什么是禮儀2、禮儀的作用3、禮儀的理念第二部分 餐飲服務人員形象塑造一、餐..

酒店、餐飲食品安全管理

主講老師： 課程時長：2 天

1. 收料與檢疫 食品是否有害蟲的風險 食品是否被化學品污染 包裝是否干凈、完整，能否防止污染 是否在保質期內并符合法定的規定..

打造金牌餐飲服務生

主講老師： 課程時長：2 天

一、酒店營銷經營的創新理念與方式1.過剩經濟下生存的理念與方式2.吸引顧客注意力的理念與方式3.創造綜合經濟價值的理念與方式4.酒店品牌建設的理念與方式5.應對淡季的營銷理念和策略二、酒店..

酒店餐飲銷售與點菜技巧

主講老師： 課程時長：2 天

第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態度 a) ..

酒店餐飲的服務流程

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務質量標準的要求，服務業務能力與技能要求服務人員應具有相應的業務知識和技能,并能熟練運用。由此可見，服務人員的服務技能是體現酒店服務質量高低的重要環節。課程大綱 ..

酒店餐飲投訴處理技巧

主講老師： 課程時長：2 天

第一講 對“投拆”的正確認識 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護酒店自身的形象 2、挽回客戶對酒店的信任 ..

酒店餐飲企業文化建設

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 企業文化建設是所有飯店必經階段，是國內飯店業首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業文化建設的要點。 企業文化建設是現代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業在追隨國外酒店管理集團等優秀企業甚至諸如狼、..

酒店餐飲接待禮儀

主講老師： 課程時長：2 天

一、樹立職業化的形象 整體儀態 服飾 言談舉止 二、職業經理人的專業形象 職業著裝的色彩與款式 著裝TPO 西裝穿著的要點 職業著裝的注意事項 三、使自己成為姿態優美 行為規范..

餐飲成本管控

主講老師： 課程時長：2 天

課程目的●了解成本控制的定義，能夠正確闡述成本控制的內容 ●掌握成本控制的程序，掌握成本控制的現狀和存在的問題 ●了解餐飲銷售過程中的基本任務和四大環節 ●掌握用不同的銷售技巧銷售不同的產品 ●學..

餐飲業的采購物流管理

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 在目前金融危機的大環境下，餐飲企業的生存與發展已成為餐飲企業經營者困惑的問題。企業要想在市場競爭激烈的“紅海”中取勝，利潤是餐飲企業獲勝的源泉。利潤的多少與成本的高低有著直接而密..

餐飲行業領班能力提升

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 餐飲酒店行業管理的問題，歸根究底是人的問題，餐飲行業能否在日益激烈的競爭中提高競爭力，主要在于人才的培養與管理。本課程主要針對餐飲行業領班及基層管理人員進行能力的提升，通過豐富案例的剖析及實用方法的講，..

餐飲法律規避風險

主講老師： 課程時長：2 天

一、餐飲企業法律糾紛問題概述 餐飲企業常見典型法律糾紛案例簡介 二、了解餐飲企業相關法律基本知識 1、公司法精要2、勞動法精要3、消費者權益保護法精要4、合同法精要5、餐飲法精要 三、..

贏在中層-酒店餐飲

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監督基層有效執行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關的危機，就會非常危險！事實上，酒店中層的作..

提升酒店餐飲業客戶的忠誠度

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 高品質酒店，一定擁有良好的客戶忠誠度，呈現卓越的品牌價值。那么，顧客憑什么忠誠貴酒店呢？如何增加顧客價值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠呢？ 本課程將通過大量案例為酒店經理人揭開成功經營、創新思路的..

酒店餐飲企業創新經營

主講老師： 課程時長：2 天

課程意義 1、2008年底的金融海嘯迅速波及酒店餐飲業，面對生意不景氣的窘況，作為酒店餐飲的經營者應如何直接面對突如其來的“寒冬”呢？是消極等待還是主動出擊？在金融危機背景下：為什么同一區..

餐飲酒店業培訓師演講口才班

主講老師： 課程時長：2 天

餐飲酒店企事業單位及VIP團體會員單位： 您還在為曾經公眾演講的失誤而懊悔不已嗎？ 您還在為曾經因為供應商談判技巧的缺乏帶來的巨額損失而痛心嗎？ 您還在為公司員工思想難以統一而擔憂嗎？ 當代社..