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| 飲料的服務工作標準 | |
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| 文件格式：.doc | |
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| 資料類別：3 | |
| 瀏覽次數：1076 | |
| 發布時間：2011年7月11日16:55 | |
| 資料介紹： |
●準備 (1)飲料必須為新開啟的； (2)將飲料和杯具放于托盤上。 ●斟飲料 (1)將飲料杯放于客人右手側； (2)從客人右側按順時針方向服務，女士優先，先賓后主； (3)使用右手為客人斟倒飲料，速度不宜過快； (4)未倒空的飲料瓶或空罐放在杯子的右前側，商標朝向客人； (5)如客人使用吸管，須將吸管放在杯中。 ●混合飲料的配制 (1)禮貌地詢問客人各種配料的比例； (2)將盛有主飲料的杯子放在客人右手側； (3)從配酒杯中斟出配加飲料，直至客人所要求的量； (4)使用攪棒為客人調勻飲料； (5)將攪棒和配酒杯帶回服務桌。 |
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