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| 酒吧類型設置標準 | |
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| 文件格式：.doc | |
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| 資料類別：3 | |
| 瀏覽次數：1222 | |
| 發布時間：2011年7月11日16:25 | |
| 資料介紹： |
●酒吧的類型 (1)主酒吧 主酒吧是以供應各類烈性酒、雞尾酒和混合飲料為主。其特點是客人坐在吧臺前的高椅上，面對調酒師并欣賞調酒師的操作技藝。 (2)酒廊 酒廊以供應各種冷熱飲品為主，同時也提供各種酒類及小吃，但不提供主食。這類酒吧的臺前有一些吧椅，但是客人一般不喜歡坐上去，而是坐在小圓桌旁。 (3)服務酒吧 服務酒吧是指設在中、西餐廳內的酒吧，調酒師不直接與客人打交道，而是通過餐廳服務員按點酒單為客人提供酒水服務。 (4)宴會酒吧 宴會酒吧是指根據宴會的場地、性質和參加宴會的人數臨時擺設的酒吧，其特點是營業時間較短，營業量大，服務速度快。 宴會酒吧的營業方式常見的有： ①外賣酒吧 外賣酒吧是宴會酒吧中一種特殊形式，為外賣酒會設置。 ②現金酒吧 現金酒吧是指參加宴會的客人取用酒水時須隨取隨付現金，宴會舉辦者不負責客人在酒吧取用酒水的費用。 ③一次性結賬酒吧 一次性結賬酒吧是指客人在宴會上可隨意取用酒水，所用費用在宴會結束后由宴會舉辦者向飯店結賬。 |
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