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| 酒吧布局原則 | |
| 資料大小：22KB |
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| 文件格式：.doc | |
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| 資料類別：3 | |
| 瀏覽次數：1382 | |
| 發布時間：2011年7月11日16:23 | |
| 資料介紹： |
●酒吧的布局 酒吧由前吧、后吧和服務區域等三部分組成。前吧由吧臺和操作臺組成；后吧主要由靠墻放置的酒柜、冷藏柜、陳列柜等組成；服務區域應設有高級的小圓桌、低矮的椅或沙發等配套家具，地面應鋪地毯。 ●灑吧的布局須遵循的原則： (1)空間布置要合理 既要多容納客人，又要使客人不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足客人對環境的要求。 (2)要方便服務客人 吧臺設置對酒吧中不同角度坐著的客人來說都要能提供快捷的服務，同時也要便于服務員的服務。 (3)視覺醒目 吧臺（前吧）是整個酒吧的中心，當客人邁向酒吧之時，便要能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因而吧臺應設置在最顯眼的位置上。 |
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