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我國食品包裝機械急需創新發展
    時間:2011-07-08
國民糊口水平的進步對食物產業的推進作用顯而易見,食物機械產業市場遠景被普遍看好,但對海內食物機械廠經營者來說,這個市場到底是一塊厚味的蛋糕仍是一塊燙手的山芋呢?中國食物和包裝機械產業協會常務副理事長何南至表示:“目前良多海內的食物加工和包裝機械制造企業的發展是被動的,良多技術方面的改進也都是無奈之舉。”

目前中國食物包裝機械的產值在300億元人民幣左右,而每年入口的食物包裝機械約10億美元。食物加工和包裝機械制造業是為食物產業提供技術裝備的重要工業,近年來逐步發展為我國國民經濟中增長最快、最具活力的支柱工業之一。但因為起步較晚、技術資源不夠集中等原因,我國的食物加工和包裝機械制造業技術立異能力非常薄弱。

高端技術助力包裝機械產品進級

從自動化技術應用的角度來看,我國的食物機械產業與國外發達國家的差距較為顯著。近年來,本土企業也有意在這方面進步競爭力,但是技術方面的改進工作也是跟著市場接受度的變化而逐漸展開的。

在國外應用較為成熟的技術較輕易被海內企業采納,但同時這也制約了本土食物機械制造業的主動發展。所以,轉變發展模式需要的是在鑒戒提高前輩技術的同時,本土企業經營理念的轉變。

目前,食物加工與包裝過程中的檢測技術不僅僅局限于出產線上雜質的檢測,跟著食物檢修受正視程度逐漸加大,檢測技術應用領域進一步擴大。

“以往我們的食物機械制造廠對于食物檢測技術關注較少,相對于整機機能的晉升,食物檢測技術發展空間很大。”何南至指出,目前食物加工與包裝過程中的檢測技術不僅僅局限于出產線上雜質的檢測,跟著食物檢修受正視程度逐漸加大,檢測技術應用領域進一步擴大。在機器視覺產品中,彩色機器視覺產品在食物檢測方面應用較為凸起,我們可以通過食品的顏色來確定成熟度以及質量等級等參數。另外,近年來跟著無線傳感器網絡應用的逐漸普及,國外一些大型的食物加工廠已經將其應用到保障食物安全的食物信息采集系統中。通過無線傳感器網絡,食物加工廠能夠讓消費者完全地了解食物在出產、運輸、存儲等過程的相關信息,這樣直觀、透明的信息大大消除了他們對于食物安全的顧慮。與此同時,這也有利于監管部分及時發現題目,并有據可查,能夠制止食物安全題目的發生。

談到食物包裝新技術的應用,何南至舉例說:“幾年前,國外的一些食物廠中應用的包裝機械產品就應用到了自動識別功能,這就為多種類的產品封裝在一起提供了極大利便。實現快速而且正確包裝的同時,排除了人工操縱的視覺及體力的疲憊等因素。但這種技術在海內應用還較少,所以在海內推廣新技術必需要考慮市場需求、消費觀念等因素。”

而面臨如斯精準而又節省人力的方法,大多數海內的企業仍是說了“不”。何南至指出,國外發達國家的著名食物廠,產品需求量很大,這樣應用一些新技術可以直接使得出產效率顯著進步,引進技術的本錢就大大降低了。而海內大多本土的食物廠以中小規模企業為主,這種進步效率的上風并不顯著。同時,中國的食物產業,尤其是食物包裝業長期需要引進大量國外的提高前輩技術和設備,造成的后果就是中國的大型包裝企業的高端設備市場份額幾乎被國外設備占據。這種被動的發展局面往往使得海內的食物加工廠在被逼無奈的時候,才會選擇利用自動化技術來進級設備。所以,中國包裝產業應該從實際出發,引進技術的同時,自主立異也必不可少,這樣才能出產出適合海內市場需求的設備。

食物產業推動食物包裝機械發展

近20年來,以大量轉化農產品為基本特征的食物加產業發展速度驚人,成為我國國民經濟中增長最快的工業之一,從上個世紀80年代初到現在,全國食物產業年均增長速度達到13%~14%。農產品加產業首先為包裝工業提供了廣闊的發展空間。任何一項加工后的食物都離不開包裝,包括銷售包裝和運輸包裝。而首當其沖,也是最先得益的就是包裝機械。

我國的食物包裝機械行業起步于20世紀80年代初期,發展至今,全國食物和包裝機械出產企業有近6000家,但其中約有2000家不夠不亂,每年有近15%的企業轉產或倒閉,同時又有約平等數目的新企業進入這個行業。一方面說明了這個行業的競爭激烈,另一方面說明了這個行業的吸引力和生命力,以及大家對其遠景的看好。在這個行業里年銷售額超過億元的僅十幾家,年銷售額超過3000萬元的企業約有50家,行業內75%的出口產品是由這50家企業出產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和出產能力,在市場競爭中占據絕對上風。

現在,包裝機械已成為我國機械產業中十大行業之一。我國食物包裝機械設備不僅上規模,而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備、包裝設備、包裝材料出產設備等方面有了長足的提高。但是,我國包裝機械出口額還不足總產值的5%,入口額卻與總產值大體相稱。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大,國產包裝機械與國外產品比擬,科技水平差距仍舊較大,遠遠知足不了海內需求。

此外,我國包裝機械品種約有1300多種,缺少高科技、高精度、高質量配套產品,產品機能低,不亂性和可靠性差,壽命短,表面處理粗拙,造型不美觀,我國包裝機械的技術水平從整體上看比提高前輩國家落后20年左右,;從企業狀況看,海內包裝機械行業缺少龍頭企業,技術水平高、出產規模大、產品檔次達到國際水平的企業未幾;從科研產品開發上看,還基本停留在測試仿制階段,自行開發能力不強,科研投入少,經費僅占銷售額的1%,而發達國家高達8~10%。

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