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主講：周忠亭 講數(shù)：6DVD+1CD-ROM
第一章 5+1績效考核管理核心內(nèi)容 第一節(jié) 績效考核使酒店成本降低、利潤倍增 第二節(jié) 績效考核管理內(nèi)容和理念 第三節(jié) 財(cái)務(wù)分析的作用、方法、標(biāo)準(zhǔn)、步驟 第二章 酒店績效考核實(shí)用工具、方法、圖表的使用 第一節(jié) 集團(tuán)和單店績效考核組織架構(gòu)圖的使用 第二節(jié) CBA餐飲酒店業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃圖展示及講解 第三節(jié) 設(shè)計(jì)月季年優(yōu)秀員工和優(yōu)秀管理干部的晉升標(biāo)準(zhǔn) 第三章 5+1績效考核模板的設(shè)計(jì) ..
價(jià)格：580元
主講：周忠亭 講數(shù)：6DVD+CD-ROM
第一章 酒店策劃營銷管理 第一節(jié) 營銷的三部曲：布局、造勢(shì)、擺平 第二節(jié) 成功需要策劃：增加人均消費(fèi)額、增加就餐人數(shù)、增加座位周轉(zhuǎn)率 第三節(jié) 營銷策劃與文化的關(guān)系 第四節(jié) 各種宴席的策劃 第二章 儒字需求的營銷服務(wù)策劃 第一節(jié) 儒字營銷組合策劃 第二節(jié) “四口一階段”的策劃 第三節(jié) 餐中服務(wù)的多樣需求 第三章 餐飲客戶的調(diào)研管理 第一節(jié) ..
價(jià)格：580元
主講：周忠亭 講數(shù)：7DVD＋CD＋手冊(cè)
第一講 餐飲“五力管理”導(dǎo)論 1．前言 2．餐飲管理五把利劍 3．餐飲企業(yè)核心競爭力的定義 第二講 餐飲企業(yè)核心競爭力（上） 1．餐飲企業(yè)核心競爭力的分類 2．餐飲企業(yè)經(jīng)營的兩個(gè)誤區(qū) 3．餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品 4．餐飲企業(yè)的資源競爭能力(一) 第三講 餐飲企業(yè)核心競爭力（中） 1．餐飲企業(yè)的資源競爭能力（二） 2．餐飲企業(yè)核心競爭力的構(gòu)建（一） 第四講..
價(jià)格：580元
主講：周忠亭 講數(shù)：6VCD
一講 菜品創(chuàng)新的必要性與創(chuàng)新定位 1．菜品一定要?jiǎng)?chuàng)新 2．如何定位本店菜品 第二講 舊有菜品取舍與創(chuàng)新要素 1．如何掌控菜品更新率 2．評(píng)價(jià)菜肴質(zhì)量與時(shí)尚的關(guān)鍵要素 3．影響菜肴創(chuàng)新質(zhì)量的關(guān)鍵要素 第三講 菜肴創(chuàng)新的基本味型 1． 川菜的主要味型 2． 其他菜系的主要味型 第四講 銷售對(duì)創(chuàng)新的影響及創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn) 1．創(chuàng)新中的銷售七要素 2．創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)中的四性與四化 第五講..
價(jià)格：260元
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