易鐘
清華大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國(guó)餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人，曾就職于全國(guó)十大酒店管理集團(tuán)之一——開元旅業(yè)集團(tuán)。

2006年被評(píng)為“中國(guó)十大餐飲管理專家”，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問。
易老師對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，曾培訓(xùn)、輔導(dǎo)過的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團(tuán)北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會(huì)館、北京上島咖啡等數(shù)百家企業(yè)。多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。

現(xiàn)代生活，人們交往日益廣泛，工作生活中不斷地要結(jié)交新的朋友、認(rèn)識(shí)新的面孔，酒店往往就成為人際交往中的一個(gè)重要場(chǎng)所。酒店服務(wù)是一種藝術(shù)與表演，服務(wù)水平的高低直接影響著酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。而酒店服務(wù)員不僅體現(xiàn)的是個(gè)人的基本素質(zhì)，也折射出一個(gè)酒店的整體形象。如果您的服務(wù)體貼周到，您的客戶
將難以忘懷。那到底怎么做才能成為一名專業(yè)的酒店服務(wù)人員呢？著名酒店餐飲管理專家，易鐘老師將帶您走進(jìn)酒店服務(wù)的殿堂，為您呈現(xiàn)五星級(jí)員工的服務(wù)秘訣，締造高品質(zhì)的服務(wù)。

一、服務(wù)秘訣一：優(yōu)秀員工知道自己為何做酒店
深刻認(rèn)識(shí)什么是酒店
酒店給我們的回報(bào)是什么？
分享：感恩表
如何理解自己的角色

二、服務(wù)秘訣二：擁有積極的態(tài)度是做服務(wù)的根本
分享：工作服務(wù)態(tài)度自測(cè)表
保持微笑建議
自我激勵(lì)語(yǔ)言
案例分析：某酒店員工對(duì)顧客的理解
分享：工作責(zé)任意識(shí)自測(cè)表

三、服務(wù)秘訣三：只有專業(yè)才能稱得上是優(yōu)秀—每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)（上）
提高專業(yè)能力，熟練掌握的必備技能

四、服務(wù)秘訣三：只有專業(yè)才能稱得上是優(yōu)秀—每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)（下）
如何有效學(xué)習(xí)

五、服務(wù)秘訣四：處處用心，完美無缺
分享：某酒店的“六心”服務(wù)
如何做到用心服務(wù)

六、服務(wù)秘訣五：善于幫客人解決特殊要求
幫客人解決特殊要求的建議
分享：某酒店員工面對(duì)顧客 “對(duì)”的說法
分享：某酒店服務(wù)中“不”的忌語(yǔ)