【培訓對象】
企業全體員工

【培訓收益】
通過聽課，使參加者了解《中國居民膳食指南 2022》、《老年人膳食指南 2022》、《學齡前兒童膳食指南 2022》、《超重與肥胖》、《垃圾食品 2022》、《談四季養生（食物與癌癥）》、《關于吃素的話題》的基本知識，通過合理的營養飲食，解決我們的營養問題，最終提高工作效率。

一、《中國居民膳食指南 2022》
2022年4月26日，中國營養學會發布《中國居民膳食指南 2022》提煉出了平衡膳食八準則：
（一）食物多樣，合理搭配；
（二）吃動平衡，健康體重；
（三）多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；
（四）適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；
（五）少鹽少油，控糖限酒；
（六）規律進餐，足量飲水；
（七）會烹會選，會看標簽；
（八）公筷分餐，杜絕浪費。
二、《老年人膳食指南 2022》
（一）食物品種豐富，動物類食物足，
（二）常吃大豆制品，鼓勵共同進餐，
（三）保持良好食欲，享受食物美味，
（四）積極戶外運動，延緩肌肉衰減，
（五）保持適宜體重，定期健康體檢，
（六）測評營養狀況，預防營養缺乏，
三、《學齡前兒童膳食指南 2022》
（一）食物多樣，規律就餐。
（二）自主進食，培養健康飲食行為。
（三）每天飲奶，足量飲水，合理選擇零食。
（四）合理烹調，少調料少油炸。
（五）參與食物選擇與制作，增進對食物的認知和喜愛。
（六）經常戶外活動，定期體格測量，保障健康成長。
四、《超重與肥胖》
（一）體質指數(BMI)=體重(kg)÷身高2(m)
例如身高1.6m，體重50kg，其體重指數：BMI=50÷（1.6×1.6）=19.53。
（二）中國成人居民BMI衡量標準是：
≤18.4為消瘦、18.5-23.9為正常、24-27.9為超重、≥28為肥胖。
（三）肥胖者的運動處方
五、《垃圾食品 2022》
（一）碳酸飲料
（二）方便面
（三）辣條
（四）烤腸
（五）餅干、蛋糕
（六）酸奶
（七）奶茶
（八）冷凍食品
（九）油炸食品
（十）腌制食品
（十一）果脯、話梅
（十二）罐頭
（十三）燒烤
（十四）肥肉與內臟
六、《談四季養生（食物與癌癥）》
（一）1977年日本學者報道了煎烤或煙熏的牛肉、魚表面切下的焦痂物質有很強的致突變性。
（二）1933年，美國化學家從煤焦油中分離出苯并芘。
（三）冰島居民喜食煙熏食品。
（四）中國新疆天山地區哈薩克族牧民喜食煙熏的羊肉。
（五）研究發現，紅薯與番茄后有抗癌作用。
（六）世界衛生組織和聯合國糧農組織警告，宣布油炸食品會產生致癌毒素：丙烯酰胺。
（七）日本曾有文章指出，家庭烹任在油溫達180℃以上時，蒸發的“油煙”氣體可致肺癌。
（八）現在研究，黃曲霉素B和肝癌、腎腫瘤和結腸癌有關。
（九）現代研究表明，大蒜含有揮發性物質，如大蒜素，對葡萄球菌、肺炎球菌、結核桿菌，甚至某些耐藥菌和真菌也有抑殺作用，真可稱為植物抗生素，同時有抗癌作用。
（十）抗癌蔬菜的分類可有如下幾種：
1、十字花科植物
大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜。
2、根莖類蔬菜
胡蘿卜、蘿卜、萵苣、竹筍、紅薯等。
3、海藻類植物
如海帶、紫菜、昆布等食品。
4、食用菌類
如香菇，草菇、金針菇、黑木耳、銀耳等。
七、《關于吃素的話題》
（一）《歷代名人生卒年表》中記載佛教高僧561人，年逾70歲551人，超過98％，而同期帝王194人，活過70歲僅11人，近6％，相差10倍多。
（二）廣西巴馬瑤族自治縣位于南寧北郊山區，經濟欠發達，但卻是長壽縣，年逾百歲者很多見。他們的養生之道之一是吃飯只吃八分飽，而且經常素食。
（三）《黃帝內經》強調“飲食有節…故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去”。
八、答疑

 

 

 

釋文（北京）健康管理有限公司 首席醫學/健康 顧問
歐洲心臟病學會會員
國家二級心理咨詢師
國家二級公共營養師
中華中醫藥學會全科醫學分會第一屆委員
中國老年保健協會健康中國行動推進工作委員會委員
北京市醫療機構健康體檢主檢醫師
中國扶貧基金會鄉村天使工程醫療評審專家
河北省中醫應急救援服務隊技術顧問
黑龍江省絡病學會第一屆理事會常務理事

【個人簡介】
本人從醫三十一年，曾先后赴哈醫大一院、北京朝陽醫院及北京協和醫院等三甲教學醫院進修學習，對急診內科、心腦血管疾病及慢病管理等為主的全科醫學有著深厚的理論基礎與實踐經驗；
目前，個人能夠獨立并指導下級醫生正確處理內科急、危重癥及常見病、多發病，能有效進行常規急救設備的使用，實施有效的心肺復蘇，同時，對以呼吸、心、腦血管病為主的全科醫學有著扎實的理論基礎與較強的實踐經驗，對疑難雜癥的發生與發展有個人獨特的觀點；可開展中、老年慢病管理；此外，醫患溝通方面的能力較強！