【培訓對象】
酒店中層管理者及相關主管

【培訓收益】


一、酒店行業與其他行業相比更容易產生作弊行為的原因
二、酒店收銀工作中的六種作弊手段
1、修改及扣減房價
2、修改房態
3、臨時掛賬產生壞賬
4、發票/賬單/早餐券作弊
5、酒吧作弊
6、現金收入不入賬
三、酒店收銀工作中的作弊現象和反作弊控制方法
1、修改及扣減房價的作弊與反作弊
（1）崗位控制
（2）權限控制
（3）部門之間控制
（4）審批憑證控制
（5）簽名筆跡控制
（6）時效控制
2、賬單環節的作弊與反作弊
（1）權限控制
（2）審批憑證控制
（3）賬單/發票號碼控制
3、早餐券環節的作弊與反作弊
（1）部門之間控制
（2）現場控制
（3）技術控制
4、酒吧酒水方面容易出現的作弊現象和反作弊控制方法
（1）餐飲系統的技術控制
（2）后臺存貨帳務控制
（3）現場控制及調賬
5、無收銀點營業場所現金收支的作弊現象和反作弊方式
6、修改房態的作弊與反作弊
7、臨時掛賬環節的作弊與反作弊
8、發票環節的作弊與反作弊

• 酒店收益管理策略與實戰方法

   

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