【培訓(xùn)對象】
飯店財(cái)務(wù)及非財(cái)管理人員

【培訓(xùn)收益】
能較全面地了解飯店財(cái)務(wù)管理的組織、原理、程序及方法，探究企業(yè)內(nèi)部控制的新途徑，討論財(cái)務(wù)部門及各經(jīng)營部門在理財(cái)方面的分工與合作，以更好地完成預(yù)算指標(biāo)、達(dá)到利潤最大化。


一、飯店財(cái)務(wù)內(nèi)控流程概述
*組織機(jī)構(gòu)
*成本核算程序
二、飯店預(yù)算管理簡述
*編制預(yù)算的幾項(xiàng)技巧
*預(yù)算編制實(shí)操
三、日常成本費(fèi)用的控制
*損益表中的計(jì)算公式（基本原理）
*中外合資飯店業(yè)會(huì)計(jì)制度
*餐飲成本費(fèi)用的控制（含產(chǎn)品加工的控制）
*客房成本費(fèi)用的控制（含客房保本價(jià)格計(jì)算）
*庫房的管理
*如何提高管理者的控制能力
*獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制
*部門內(nèi)部財(cái)務(wù)分析
四、營業(yè)收入的控制
*權(quán)責(zé)發(fā)生之原則
*應(yīng)收帳的控制
*電腦系統(tǒng)控制
*飯店?duì)I業(yè)收入控制
*收款環(huán)節(jié)的控制

• 生產(chǎn)技術(shù)與服務(wù)控制中的質(zhì)量技術(shù)與方法

   

  第一章 全面質(zhì)量管理的展開一、 企業(yè)質(zhì)量管理組織的設(shè)置1、質(zhì)量管理部門的管理職責(zé)2、如何與其他部門協(xié)作實(shí)現(xiàn)全面質(zhì)量管理二、 全面質(zhì)量管理的四項(xiàng)內(nèi)容1、 設(shè)計(jì)過程質(zhì)量管理◆產(chǎn)品設(shè)計(jì)的質(zhì)量職能◆ 從“質(zhì)量杠桿原理”來理解設(shè)計(jì)開發(fā)質(zhì)量的重要性 ◆產(chǎn)品設(shè)計(jì)的十四個(gè)工作步驟 ◆如何深刻理解..

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