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孫紅偉老師簡介

孫紅偉培訓講師

孫紅偉

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中國500強講師 中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人 中國酒店管理委員會酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓專家 央視網(wǎng)知識經(jīng)濟欄目客座講師 國際注冊高級飯店業(yè)培訓師;高級職業(yè)經(jīng)理人 擅長酒店餐飲會所公開課/內(nèi)訓;酒店餐飲會所戰(zhàn)略與管理咨詢;營銷策劃。 十余年酒店餐飲、會所經(jīng)..

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孫紅偉主講課程

如何做好酒店餐飲節(jié)假日營銷策略營銷賣點
時間:2014-09-30     作者:孫紅偉
隨著節(jié)日經(jīng)濟的不斷發(fā)展,商家越來越重視節(jié)日營銷的作用。節(jié)日營銷工作應該如何開展?下面為大家介紹了節(jié)日營銷策略和節(jié)日營銷方法,僅供參考。節(jié)日營銷的促銷方法。
 
(1)競爭條件、費用分配。這包括企業(yè)本身在競爭中所具有的實力、條件、優(yōu)劣勢及競爭品牌的條件、環(huán)境。由此制定企業(yè)可提供的獎勵幅度、數(shù)量、品種、折扣率和獎項設計與兌獎率、產(chǎn)品銷售費用、附加利益費用(指投入的獎勵及回收率)。  
(2)銷售促進媒介的選擇。比如,我們的奶茶選定贈券這種促銷工具,必須對媒介進行組合排列,多少直接送給顧客,多少與宣傳單張一起發(fā)放,多少附帶于其它產(chǎn)品等,都應量化、細化、合理化。
(3)銷售促進時機的選擇。銷售促進時機選擇是成功的開始,時機起止是節(jié)日營銷的生命鐘,必須予以重視。過長過短,都會制約節(jié)日營銷的順利開展。按照國外慣用的做法,節(jié)日營銷促銷日期以半月為宜,節(jié)前4天為推動期,節(jié)中7天為重點期,節(jié)后3天為修補期,每期持續(xù)時間以平均購買周期的長度為宜。
(4)銷售促進目標對象的選擇。節(jié)日促銷需要促銷的對象多種多樣,既可對消費者、社會團體的銷售促進,對中間商、零售商的銷售促進,亦可對推銷人員乃至同行制造商、供應商進行銷售促進。分清主次,正確選擇銷售促進對象是開展節(jié)日營銷首要考慮的因素。一般而言,只有把產(chǎn)品流轉(zhuǎn)到消費者手中,企業(yè)營運才算最終完成,因此節(jié)日銷售促進的對象應以拉動消費者為主,輔之對零售商的銷售激勵。
 
節(jié)日營銷策略。節(jié)日營銷在企業(yè)的日常營銷中起著一個至關重要的作用,一個節(jié)日營銷活動要包容所有環(huán)節(jié)十分困難,因此節(jié)日營銷必須有針對性,分清主次,重點解決終端通路。通過對銷售商和消費者這兩個終端的非常刺激,形成一條直線以拉動整個銷售面的鋪開。   節(jié)日營銷活動必須有量化的指標,才能達到計劃、考核、控制的目的。量化的指標通常有銷售額、市場占有率、毛利率、對比日期、增長率、重復購買率、促銷廣告的到達率等。
 
同時,選擇營銷溝通工具的選擇很重要。節(jié)日期間,市場競爭激烈,市場需求強烈,使得節(jié)日營銷活動不僅要求企業(yè)自身迅速推出適銷對路的產(chǎn)品,制定吸引人的價格,使目標顧客易于取得他們需要的產(chǎn)品,而且還要求企業(yè)在節(jié)日期間乘機加強或重塑其在市場上的全新形象,設計并傳播新穎、獨特的外觀、特 色、購買條件和產(chǎn)品,給目標消費者帶來利益誘惑等方面的信息,以及根據(jù)不同消費者的文化背景、收入、所處地域文化,進行溝通與促銷活動,并借助這些工具或活動把這些信息在特殊時期(節(jié)日)、特殊地點充分披露展示,以形成超常的規(guī)模消費。這些營銷溝通工具包括廣告銷售促進、宣傳人員推銷的組合和優(yōu)化。
 
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