員工培訓(xùn)是酒店發(fā)展的后勤所在，通過員工培訓(xùn)，對酒店員工按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能。那么，員工培訓(xùn)對于酒店管理有哪些作用呢?濟南酒店培訓(xùn)公司為您詳細(xì)介紹：

1、提高服務(wù)質(zhì)量，增強競爭能力。隨著競爭的日趨激烈和消費者自我保護意識的增強，賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高。而酒店服務(wù)質(zhì)量的提高有賴于高素質(zhì)的員工。但現(xiàn)實卻不容樂觀，這就要求酒店必須通過切實加強培訓(xùn)以提高員工素質(zhì)，彌補從業(yè)人員文化程度低的缺陷，從而提高服務(wù)質(zhì)量。另外，酒店職業(yè)培訓(xùn)還可以使員工樹立正確的觀念與意識，改善服務(wù)態(tài)度，更新本職工作所需的知識，提高管理與服務(wù)能力，從而提高酒店服務(wù)質(zhì)量。而酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，可從根本上增加賓客在生理、心理兩方面的滿意程度，使更多的賓客成為酒店的忠誠消費者。忠誠的賓客不僅給酒店帶來直接的經(jīng)濟效益，而且他們會向親朋好友宣傳該酒店的優(yōu)點，從而帶來更多的潛在賓客。幾乎沒有一個營銷計劃會比賓客的口頭宣傳更有效、更有說服力。所以培訓(xùn)無疑會使酒店的競爭能力大大增強。

 

2、提高工作、經(jīng)濟效益降，低勞力成本。如果員工不熟練，酒店的勞力成本將大幅度上漲，更由于沒有達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)使賓客不滿意，導(dǎo)致他們不再光臨。因此，沒有抓培訓(xùn)的酒店可能是同行中花費最高的。通過培訓(xùn)可使員工更好地了解酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，從而降低損耗，減少事故的發(fā)生。根據(jù)美國飯店協(xié)會對紐約州酒店的統(tǒng)計，像客房、洗衣場、餐飲部等損耗較大的部門，培訓(xùn)可以減少73%的浪費。在酒店行業(yè)的一些研究中還發(fā)現(xiàn)，未受過培訓(xùn)的員工所造成的事故數(shù)量是受過培訓(xùn)員工的事故數(shù)量的三倍。事實證明，通過培訓(xùn)可強化員工的服務(wù)意識，激發(fā)員工的主人翁精神，降低員工流動率。因此，通過培訓(xùn)可大大降低酒店的勞力成本，也即提高了酒店的經(jīng)濟效益。

 

3、培育良好的團隊精神。酒店的服務(wù)或管理工作不是靠某一個人或幾個人就能做好的，酒店業(yè)務(wù)的特點之一就是需要良好的團隊精神。因此，美國酒店管理界認(rèn)為酒店管理理論是機器理論，即酒店猶如一臺機器，需要各零部件都處于完好狀態(tài)并配合默契才能使其正常運轉(zhuǎn)，任一零部件的不佳都會使機器不能正常運行甚至癱瘓。這說明酒店業(yè)務(wù)需要所有人員的精誠合作才能實現(xiàn)其預(yù)定目標(biāo)。而培訓(xùn)，尤其是各部門間的交叉培訓(xùn)可以讓員工增進相互之間的了解和理解，并能夠設(shè)身處地地為其他部門或員工著想，做好配合工作，且能在出現(xiàn)問題時即使彌補其他部門工作的不足，體現(xiàn)出良好的服務(wù)意識和團隊精神。 潛能達(dá)酒店餐飲管理培訓(xùn)學(xué)院為更多的酒店管理者帶來專業(yè)的經(jīng)營策略，歡迎前來考察觀摩。